材料
+ `) B- H: F( ]) q/ z) U- Ntvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; O5 k7 C a; O* ^
& l/ T- I" G' Q6 N" P+ R6 ^) ]# d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. x! q t9 u# v, k: E
做法 5.39.217.76+ `: x- s: _* ]8 i# M) s7 Q x& O
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。$ S7 ~: n0 y# F, V' K; u# j7 a
+ g! q/ Y( P6 L, C2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
& I$ D! j [0 ^* T0 d9 u5.39.217.76. s3 w. e; r5 f
3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。" P& x4 i* o6 a$ b' Q1 s
|
發表於 2011-3-16 05:10 AM
| 