材料tvb now,tvbnow,bttvb9 B& J/ {- ]% T+ `1 `5 o
忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許
9 V+ y. c: N9 A; X/ }' w: b5.39.217.76
" s/ P6 O( ~8 J0 h, f
: t1 {& U/ D! x$ f: l做法5.39.217.76: x8 L$ R, X6 u0 b" ? Z$ X
1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& X/ d0 t9 ~9 p$ ]' ~0 ]; O
tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 O4 }% t, d: M
2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。
0 O/ e( q) z. e3 {) K9 `9 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ?1 @: O+ [+ }
3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。
) F$ x, G0 k. t) Q) @, A/ F5 L! d% jtvb now,tvbnow,bttvb' k! t3 d e6 t" R3 \; T" g3 l6 U+ W
4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。5.39.217.764 z2 ~( ~4 Q/ a* H
! f) b6 [2 i1 j0 g/ b+ K5 U# u
- c" C5 o6 u" H; O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士4 w8 a. N& c7 G
法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。
+ b: h+ R+ j; h" ]5 P公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-16 05:09 AM
| 