材料) @# h" F* b! Q3 i; p# i2 B2 r8 B
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白6 i- W$ H1 N5 X4 a1 g$ f
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雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参" O; u/ |/ N0 W: m' j1 k
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鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
) X) ?2 x0 k( F5.39.217.761.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。; W+ m- O9 d! z: Q) b6 A
8 u, r. M( Q- p* b2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。tvb now,tvbnow,bttvb* @! Y* b. v) V7 E# G' W' `
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. j% c; F6 Y/ t4 t- t/ B5 _/ M5 E3 ~
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。" b3 k5 h; M) }% k7 i+ o b* w
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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