材料
& J0 g2 P5 J: }- s( I- `& ?, k5.39.217.76蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料
, P7 \7 C' w2 a, etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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& x" R9 S; g$ E; ytvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ q: E3 S# b$ K) m9 h公仔箱論壇山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
% Q! r; m3 I E# a- `, a6 @8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 h: _. A% Z4 l/ |/ h0 b$ B. }$ M( ~* c
0 j! r$ \' o9 }; s& Q. W; J5.39.217.76做法
1 d) R) A' t& t' X1 D _1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
. p4 p+ I# Q% e; o, m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: G& }- O9 I" d0 D9 F+ }2 ^* f8 \) H
2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。& ~' z. Z) e" O3 a
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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" |: ~$ g6 j* \5 L: g7 g$ b5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。, h/ j) k7 V6 f. y0 P
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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H8 Y3 }. S! J4 ?9 g. z0 o) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。5.39.217.765 N, j- x: b; D/ U' u
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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