材料& E$ i" X6 Z" H! n9 ~9 T
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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' C; t3 e2 Y7 q& z: C醃料
- ^# v: z' T& b0 ^2 t8 h# K/ u+ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙/ H0 L1 J9 T# W2 H4 N
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汁料
: X9 @% c' V d2 V0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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* @0 W, f1 J- a9 Q0 g: _做法tvb now,tvbnow,bttvb; N# ?4 n2 [5 [+ E: k
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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4 ?: a8 |; v8 R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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( A8 n( f7 X6 S& \1 h+ ~& y, |- q+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* \* O7 h- Q9 N- v
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 Z" q) V2 {) z0 O
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) H; m0 q- Q# ?1 htvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇3 l: R3 W7 G+ q& c* l- I
蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。公仔箱論壇9 R2 J$ h5 G! O
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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