材料* ~1 W @+ l7 ?2 w& |
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量5.39.217.76# q# d" {' g; I2 K! r/ {+ H
2 ^! Q! C, L' U$ x0 [醃料5.39.217.76+ y, ?; l3 e7 D v( u. s
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 n+ U+ b/ N: u* h( _0 |/ o
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汁料5.39.217.76- U$ e4 ?0 X. L/ ~" F; [& \
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 H+ c, Z& @3 k
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做法
; J2 }9 Z# [$ o4 |' y0 o( ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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; J9 M' @9 ~1 Z4 u$ }9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。公仔箱論壇- F+ N; ~2 r4 E) U& s
5 N! p1 {$ D h3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。' t# U% G! e6 [" H0 Y
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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L: u6 r% r) Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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. [1 P6 v; l8 J9 e# `5.39.217.766.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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