材料公仔箱論壇 P/ V8 Z( q8 T T) p2 f+ C
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量5.39.217.760 O# a2 T+ L7 T( E) m
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醃料
9 `5 m- R U, I: {5.39.217.76鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料
3 N) K8 `* G. f3 L公仔箱論壇山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克. m- A9 V; t. N! ^
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- a7 l; J2 k8 d$ d g5.39.217.76做法
6 D, Y+ ~$ g8 P公仔箱論壇1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' |9 Q, f B7 h9 |& x' T
1 n7 U. v1 [4 z7 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。4 b ~9 n: B. P
% T8 o2 ~7 L3 I: R6 K4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。8 D- q6 M: g5 ~: X. f4 y4 {7 v3 A3 q
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。# B& R" S1 b! O% Q. @
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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