材料
, N' i6 g' E! }0 _9 t/ _蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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* ?2 }5 z( B5 Y9 ctvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb" B# z1 o4 u7 Z' X4 _3 B
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料/ I% K8 \2 A; {1 ~
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 D8 e8 @- M3 j
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做法公仔箱論壇4 S6 H9 ]) H* m/ Y
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。4 K2 U' J+ y$ }# f3 D+ x3 g
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 r- \( U7 j- G/ {8 f; v' ]
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) {2 m' k1 u( c( j
; D7 s4 u) Y* |2 u9 L8 m7 i: F5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。& U1 w; Y9 c5 P# P3 |0 `! ?8 N
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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# D) u' G$ d7 K6 L u5.39.217.76蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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