材料) p# x( T' f; V+ X/ r; E
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量& \# W7 _1 v5 f3 V7 s
6 Q; N/ _* {# x5.39.217.76醃料
% Q2 b+ U( p( t8 @3 H6 z鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料5.39.217.76' [ t& L _, f- ^
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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, n- i7 P6 @' K: l9 e做法公仔箱論壇# n; N; Z% L3 _) g
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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t5 n t _. g9 L9 o1 Z4 d5 Y; ]; }tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5 o7 B% p# M* f; u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。; M# ~4 _0 j% }7 x3 Q+ R% O( \; E. {
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 ! y9 s3 x3 H6 {
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ s* y, b+ W) H- C- l! F
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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