材料
: A5 S4 h; {' `. `龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許* g( ~* P9 W2 e2 j' a' q
- _8 v. E# B4 `2 X8 z) g調味料
p; J4 B8 c& {. ]% U' W% y; H公仔箱論壇糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) Y& E4 F$ @3 S6 h8 {
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5.39.217.76, B( S O- O5 F) q. g" N; M
6 z0 [! ^% E$ i7 M" o2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。0 H: |; b4 G' e- U' V/ q- o+ k
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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貼士
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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