材料9 G7 s5 [. `% p* y2 D i5 R
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料公仔箱論壇/ {' |4 P' I$ Z0 U4 n. Q1 l7 K, L
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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+ N* v7 x: n3 {$ Q& m o8 A1 v3 q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 X, Q" g Z' n8 Z! g3 J1 L
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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& M, t9 Y) X7 E9 D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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/ D1 a# t2 p- S( J7 i, X公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& f% B- i2 l% ], a
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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