材料
- i0 R8 w2 n4 r7 C8 N( a7 d- ytvb now,tvbnow,bttvb麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇, _- Z* p2 y( t! t0 g
0 Z& d# o% [, y餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" c; h: o. T' e
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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' O( X P! n( ^4 E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" G6 R0 N# E* t S1 [8 d) @
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。2 l5 r9 Q! P! n9 R( P
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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8 D* y- X8 _1 O( j8 Q* m& i5.39.217.765.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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/ k, h" W7 i2 N& P3 [% m W! Wtvb now,tvbnow,bttvb6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。公仔箱論壇3 ~+ \. N: j |; g
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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