材料 5.39.217.76 ~# x/ Y* B8 M% b* T' T
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料3 D; }2 { c9 r1 D7 }) Z) r
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
" _$ t9 B) d; Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 _. x8 I, D; H
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做法
& j8 S$ w' d' w' N. U+ p1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。2 w+ y$ b0 f/ k! R4 F6 V& v; X {, j
8 F4 X) ~5 i. z- |& j% _* qtvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 Y- c2 v& k% L% h, L, h! a
0 t: P6 q0 ~' ~3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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8 Z/ w, a5 J% L2 h. d* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。6 ?2 k9 x# i' m1 q5 z( ]! _; t
9 I4 P$ S5 z( K5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。5.39.217.769 g- U4 S! {! X& s) }* N$ A
& I+ p2 N2 D# T4 ~; v6 D6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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3 H2 e3 p; t5 ]1 {2 p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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