材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- u: f2 i8 Z: X8 |) k
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許" Z9 I) u7 P( f7 P( W4 P
- U' K, P/ O6 `4 b/ x$ z" _/ K6 ?$ _- x
餡料
; R# u) J. E+ ~. H% C, T% c& K5.39.217.76麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
: I% {; D* Q) }( b/ _, y4 H% ]" C公仔箱論壇
- L9 Q- {; ~+ r公仔箱論壇公仔箱論壇 z6 P8 q$ S: D S
做法公仔箱論壇" F3 b) q# R/ D+ Z
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
7 g, M$ w! E' ]# |: n3 r4 G U公仔箱論壇
$ e+ }" ~8 i" ?9 v( l* |! [! I0 N5.39.217.762.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。公仔箱論壇- v# D+ l( f; Y, l
公仔箱論壇8 D. c. k) p4 a1 K
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
3 A, R' T7 _! @2 V5.39.217.76" u8 K$ r1 q9 U4 v/ y. Y- y
4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
A3 U+ y4 E; u! C; w公仔箱論壇
# F8 b5 D$ P$ {7 w8 m5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 Q+ x7 c5 F0 Y: }( w
3 a( J' O* F$ @7 M/ q0 H6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
! ^3 J1 z- o$ a公仔箱論壇+ P. e4 T$ ?+ e( j( B
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb' p7 @4 E$ H! H8 [. y0 G, d/ Y
|
發表於 2011-3-14 05:12 AM
| 
發表於 2011-3-14 06:04 AM
|