材料
. m1 I! l0 X" h+ k; f; {5.39.217.76麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許) ^$ L- D) g7 S3 V
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餡料5.39.217.76* r! G" N0 T4 [- `% T* [
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克% z3 F, m' x- Z
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g, G; a" l- d) etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: P' o6 \" U& n% A) f* y
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb; [: A# y1 h9 g5 M( p5 e) I2 T0 g, E
9 c9 `# N5 R2 K. u" c1 b, T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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) Q* f7 Y3 ?. t4 M. \- A; E$ ^$ G5.39.217.765.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。5.39.217.76/ H9 a+ A' b* G5 Y. B" M4 w
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。5.39.217.762 \; X& w0 q i0 `3 N# V
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。! h9 m* b0 U/ B$ @5 p9 B- ^( Y
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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