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5 x0 u, F" z5 S+ Z) ~" l# p3 ^公仔箱論壇料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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- k/ n2 ^; _; U/ Y e; F2 x5.39.217.76做法5.39.217.767 Y; G3 C5 R, x+ K C0 C, O
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。5.39.217.76$ U- z3 i( T+ g/ w
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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( k8 Q1 \, L* V' \2 w+ J公仔箱論壇3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。# n/ j5 |( q* C
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb. r: s* M, Z# Q- h' D+ q
# f" A; N6 ^! I. I9 \2 K' Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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