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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
" A# M1 {* X9 m {; m7 i公仔箱論壇1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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3 y, G- e9 N8 B# G9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o" ]. k+ G, m% g
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。tvb now,tvbnow,bttvb& [ } ^( P& ]. a" i
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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. k. A2 w; |6 g! a6 L E4 G: X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) j! X6 H9 j0 L$ i+ E$ _' o
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貼士5.39.217.763 r. c6 ~2 S* \* \
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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