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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
% s1 u6 d3 [' z& u- Y7 ^. P1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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* c4 m O$ n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! c* S0 F. _6 g* R( V" o m
, l! l0 f4 k- G- }) `( E8 W: r3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。3 W0 K1 G1 c# q3 b7 \3 N/ g9 t
9 [" ]$ w4 Y) K! }& T7 c! ^% e! ^; i4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。) l6 B. @! t5 f2 ?9 v. o" \' R
# }9 A( v% j6 S1 N, utvb now,tvbnow,bttvb5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。, D, u, C! i: S3 e
- Y; m+ o g2 j/ [6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。* e7 u: J0 F" v
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8 m0 k+ ?. W3 i5.39.217.76喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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