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8 V) k! O' v# z* ~# Q* [tvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許1 z1 P6 i' g' L( i1 [' z0 X
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做法5.39.217.76! h: N1 k4 N+ J% f4 t- m
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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& R; A0 }! c" e% Z; @' s2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。1 n+ L- ?1 K) r: r+ g
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 D" b' w- f; j* X+ \
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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' t7 ]$ x3 _! P2 D, @; e5 htvb now,tvbnow,bttvb6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。公仔箱論壇/ w4 B. P! p! p: u5 P" w- G
* S; [1 G4 @$ c3 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 U ?( z0 `- Q7 u, F' r# C1 `
貼士
. J- s! _1 [ Y# a" p ^公仔箱論壇喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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