材料
' F% q' A# E0 B+ k4 _tvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 m5 V9 q0 M* S6 z
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升5.39.217.76 {( d) A$ Y7 B( T' B$ d/ o; ^
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做法
$ j3 K/ z& G( O/ A" D: ?9 \5.39.217.761.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 P" }( }2 J2 w
8 L5 S T3 U' ]* U+ b( k& `2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇% i) q- C4 t# {) B$ p. B5 I
, x. u5 |+ L: S$ l1 c5 F" ~! I6 G0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。5.39.217.76& m' o3 o7 [. \, d- f+ \$ L1 L
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。3 `& _1 M# m7 V5 m$ |: [, t
6 p8 R: I% U" ~- k0 F5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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