材料
9 H8 O0 N4 G$ E: L( l. i牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻5.39.217.76- |6 Q) o& \* p% n
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做法
! I9 [! f+ [7 ?1 ~- u3 V; D1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) M; u. }. K+ Y3 u5 T) I
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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2 c6 k) o6 }4 U: ^( [5 W3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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2 k& G8 u2 e: D. Q! V1 htvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N- v/ q* a8 \- C0 O
' g$ H1 |2 c( g6 w" r/ f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇- @* j" F/ E u% K- j7 U! l2 C
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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