材料
! A$ ]+ P, }# L( @# U公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
, q# Z! {6 n' g7 ]
( n! a# Q$ G1 Z2 ?/ B2 I1 _9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 T+ ]3 @1 C {$ M4 g7 P
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 v: t$ h. q2 C5 I- u
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
# q2 @% L2 x. m) Etvb now,tvbnow,bttvb
# y* I! E; d @3 x# Y' H1 ]5.39.217.762.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
2 I4 D4 n9 \! {$ a! B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V4 E& a+ Q1 n& ~8 @6 q5.39.217.763.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ m$ `& }4 k5 L2 p3 y7 u
7 x, l5 O! K: m3 G" @/ m0 P* D4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。' c' z- r1 A% W! g( J
公仔箱論壇& j3 n: j3 a+ A' T# d
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。5.39.217.764 v* z X* s8 z2 K0 b6 r7 ?; y
|
發表於 2011-3-12 05:15 AM
| 