材料
! G9 H6 [4 X* a4 s5 H: ?+ y公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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; Y# \, k* y! S/ ~. R5.39.217.76做法公仔箱論壇. d2 z: Y6 M3 [7 E" v# l
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。1 K5 h6 Q* ?4 c
! H5 j1 N( x; u/ @7 L& Y5 r( R公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。8 J) ]8 S( }) k$ O& K
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 ]8 ?* ]) _% l( N! ]
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇* L5 ~( m; ]; A" }( I
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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