呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。tvb now,tvbnow,bttvb# ]# N0 W) q( _
5.39.217.76, r0 D; |% I, Q7 d7 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, [9 i& x k! I9 f
■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
" ?) ?- ? {: ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb
; j" \( K! Y% C9 \0 \- a6 |. |! X公仔箱論壇2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」 p% ]) s* Z: b4 p1 C
* P) K T3 D1 ^
" o! e" C' n3 k. h/ ?8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。
( Q& C0 W( J& M- ^0 x B1 e" ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) S0 O- f( }' Q4 ?! I. F9 {
( }$ C. U/ y2 r# s. T$ y0 r2.倒茶，隔渣。
) e8 P$ Q1 C5 g; _0 k公仔箱論壇
5 o: B- ?! W F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb " W7 P% Y# u+ f1 P
3.然後倒奶。公仔箱論壇1 r4 y, a$ P! |- J
4 ]3 W% i" S" k8 H, n% x
4 Z) }+ k! @! F: l1 h6 l% x5.39.217.764.香噴噴鴛鴦完成了。
0 }( i; h6 ]1 K
& z; k4 b* l7 J4 ?& l( X公仔箱論壇鄭記士多
+ b. g- ~) y4 D2 g2 m公仔箱論壇地址：深井深康路
. j4 z$ K! `" D7 O) J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb: ?- }) E9 Q/ V/ P/ N* g
 # u9 {. ~( A5 q! E3 B$ W
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 