材料- @3 C" Z8 s( d( `! P
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb' v( r$ \9 H9 h) }
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汁料
/ T/ G; T: X8 ^牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇. S" j, g+ l% y
$ i: K% F+ v9 W8 g7 P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* `! W* h% T3 E
做法5.39.217.767 \, ~9 [$ }$ W$ U- O
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 p3 c/ o$ x j' n5 E* i+ W
) y% C5 p! A0 F5.39.217.762.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。公仔箱論壇3 L# u+ O7 c' F9 m
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。5.39.217.762 ?0 j F) j8 X( Q! U1 @
9 d( d n- F! q6 f9 s公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 c7 A: `( v" y/ |; E
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貼士
5 X; j: [& e. V( A7 a6 \1 E: f不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.761 q' h6 ]" N& D0 y" q
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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