材料
3 m- ]& [) ~6 D' @& y公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許% M. m G* | L+ V
* o2 S' f, b V$ Z" ^5 Btvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.76- X1 P" f: u, o4 ~" h( _, A) @, K
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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5.39.217.76$ w i6 }6 c6 a; i# U" M9 Q) W
做法( m3 G$ I8 {8 s( }! g2 X
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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5 }8 G- ~' ]# I5.39.217.762.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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6 n- ~6 q L* }4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; q/ N+ F! B( m/ }$ \: z
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' y2 _$ F- X+ w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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