材料 G ~ X1 `4 Y: q
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- @7 P: ?7 P7 q8 t5 b6 _
( C8 d5 S3 J* b9 \5 l( n汁料
- D. v0 v$ a4 }" y4 @9 A5.39.217.76牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法
7 ~3 i1 o/ d5 ]7 W6 ^7 B, I1 o8 U公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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# }$ V9 p! s5 I" h m2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。公仔箱論壇9 w0 G& N6 o/ f5 W
) m1 L6 V- K; y' y" @3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 U$ R" ]4 I* ^& _
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。. G4 _7 J# T6 I" g! u, ^/ w
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) K O5 |9 ^3 P7 r; l# ?貼士
, y6 ^6 x/ a2 n不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇 c/ n5 |( J! k# e
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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