材料
. G6 e. s# e# E0 B肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ X) f% k! p( l! \
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汁料
) B. p7 Q! Q9 |" R J) T5 v* Q牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克' [8 y7 t; T5 l
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。公仔箱論壇, e% ^2 t2 ?6 ~: n' c2 f" j3 H5 g) a
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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4 L0 S7 [- l c! H8 K: @5 x0 z5.39.217.763.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。5.39.217.765 d1 M: x' O1 F; o5 m
@" f2 _1 X) t, j6 h5.39.217.764.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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8 u8 O' Z) R0 n+ I7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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