材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U( I, }/ a+ N5 ~7 H# q: p" Q% b2 h/ p
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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+ e' d, ` S& b- `4 k% C9 j$ c5.39.217.76醃料5.39.217.764 N( o3 b# l, w2 {% `: c% q$ ]
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許, B+ n: ]7 y/ C2 y
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調味料
2 ^9 S6 w1 f" p7 O3 e鹽/黑椒碎各少許$ h) N$ B9 x$ d; o! G0 ]# ?" U
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公仔箱論壇4 W+ k/ i. t& c1 D2 _- e6 g3 c' Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb( J/ B4 M' [$ P) ^7 o" c
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
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2.雞肉搓成小丸子備用。
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3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb e! g% A3 P" k. h7 s# U
& {( [8 L: M% [+ s, e公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。% i4 J+ V0 O2 e) A9 e2 p; Y' ]
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ J/ E, `( [! Z2 d0 ?
炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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