材料- y. ?! e- c& R+ Y' u1 x
美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個5.39.217.76- L: B9 v/ Z& s# T5 L
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脆炸漿
' b* ?& _, q; _& S) x5.39.217.76脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙公仔箱論壇/ J' }5 U$ q0 s
5.39.217.76* f5 Q6 i7 B6 H+ P. u, Q h1 L+ k2 U
沙律汁公仔箱論壇; g, t' j( o3 R
檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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9 Z$ R1 R; x5 D S7 Y3 s公仔箱論壇做法
{# }2 L5 O3 e& @1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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' K+ C! }) [# _! ^. F$ b5 f0 \3 o2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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8 |8 l4 j- E# o7 Y7 K9 Q4 H. D公仔箱論壇3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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( Q: v4 o+ N4 c6 x) X6 U4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。
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% v' L3 \8 U2 d+ l4 m$ D5 Q貼士
8 I$ j0 c V' G& g$ E' T沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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