材料8 a# G& W" l/ Z0 \; u
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( Q% S% w6 |7 [6 O, O( v1 {
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb5 L# p* y) X- r" q
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做法
6 x0 U2 k. P" |- y! mtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。2 _7 P4 [+ `" G1 j6 k _5 T
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。公仔箱論壇* i6 F1 C- P% S; m3 b: c, Y
2 c$ w. z2 h: L8 e8 P1 E! A3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5 P/ u+ `: n6 l0 q7 V- }5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& t( V8 C1 _& W! j) l: K
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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