一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版公仔箱論壇: Y3 I" s v( G- _9 `6 @* e
/ A% S. f7 r6 m Z' n7 T
粥底制作:
4 N' [" K% Y# l- y6 o-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
! C) D. S7 G2 S {炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )7 ~2 ^' N. t' {- s% K7 y& i$ m( J
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
6 W% u: T5 k2 g- R放水压制-7-10分钟 7 A# {+ p9 w3 z' a
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
% T! k/ n4 y1 K3 v5.39.217.76公仔箱論壇" S- h- z% A' x: E8 X
粥底就是这样的简单
3 _0 T! J2 H& J, [ O+ Q7 d0 V+ x: [. P( e6 B' x( v' m. L
5.39.217.76( \. r6 B( w- y5 m
粥汁制作:tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 l' c3 t% s2 D1 s* w+ `) z* t
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒0 H' { Z4 K! J6 h4 f
+ l& l/ \% w4 i2 N# W/ [; `8 }' E+ _' ^5.39.217.76根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
| 