材料tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ _) K9 F0 Y$ F3 I% U2 F. u
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個5.39.217.76& Y$ ?# q4 f! Z; @% i
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調味料/ a. z; [1 v- c; E1 L
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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做法/ ^ S* s5 z+ Q2 t6 J
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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1 G5 g4 A" K- u( ~% g. k2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。5.39.217.76% g5 D7 n5 L5 |3 k3 l
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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' G v) V0 }6 s6 q% _2 v" N" i2 y5.39.217.764.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 v' p' [9 b( X. k$ ~
除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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