材料
1 D3 t- O) l" v h: P" l* U5.39.217.76濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個0 U' M) F {+ M/ i& E/ m2 Y
/ \3 W3 x) y5 u1 s2 a gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" w) l# e: g. ?4 e Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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6 e. D9 D# ^, Z, B6 w0 o* P- L公仔箱論壇做法/ Z9 `" @8 m% d4 V8 L& ~
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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( s0 A4 Y! T* y2 j) @! Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 ]. r, Y0 x8 L6 u2 ~3 j
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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