材料公仔箱論壇/ k' ~$ C; W3 y# r1 O0 m% N* V' A
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* o. @" w! m$ O/ k8 ]& C5 l
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調味料
( l+ `& W0 r8 J; J, d$ ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙7 Z; e& V) y# W, b5 ^0 }' [7 m
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9 ^& z, \- z$ i# {: m0 D做法/ W, ?9 t1 M9 Z: Q5 ?0 _/ m6 ]
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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+ E5 D0 C9 \) k3 m- c* i/ A2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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, e" g* {+ M% ^5 K v4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士
( P8 l& ?6 h+ B3 M# D* H S% w! H除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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