材料5.39.217.76% w2 Q) }4 N1 Q; ?$ u
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升3 C; g! Q' o% P1 T- a' Q
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做法
1 r1 _/ F$ O) }; s5.39.217.761.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。
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9 M q5 P7 H4 m f5 W2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。/ S4 l2 g4 K5 N M, I U3 P+ r
3 x4 x1 P: j: Y$ M$ R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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! S1 @* L5 a) X4 J( u) |8 L4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。 6 x1 n9 B3 \0 {$ K+ Z; j- Y
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金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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