材料0 `) w; X4 c' v7 @+ H
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升, {9 J' p; U, `2 A+ \
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7 t# f/ l/ V7 |. \ k( K- r* |5 I) t公仔箱論壇做法
8 {6 a. C( r+ \0 n公仔箱論壇1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。
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& k+ p0 m9 C: j6 c4 O4 \2 u' h$ @; W2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。3 c. n; p0 Z) e# x5 x' X! F
; w2 d/ P0 n0 V7 X; m公仔箱論壇3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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$ s# }% ~! Y2 Y0 Q' o2 dtvb now,tvbnow,bttvb4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。 6 g5 s, j8 m+ T4 [
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金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。% I+ A, \3 a1 M" P% x' ~( m* O: B
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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