材料
( u5 g/ j: T2 p! t/ a: S公仔箱論壇急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁
( V8 @; E0 P. G9 K9 r; R+ x5.39.217.76粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙# U" l! w4 q9 Z* r3 O4 n
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* P* g+ [* _! n `( I. j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 q5 o1 Z$ S! `* V$ o- Y
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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8 y' s4 W! a. \! d' p; |3 t7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。+ v# A; R! T3 [# i: G
( \* z$ I0 n4 ?% ?) e5.39.217.763.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。5.39.217.76 E* f; z- q( j: R
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。# E* B) d/ F+ h7 s, j+ R0 g& _! e. Q
, S* u* T, u2 J* j: z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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! s0 F/ P7 [1 r# O1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 S/ V, A+ L1 {% J, a v8 }& z5.39.217.76焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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