材料tvb now,tvbnow,bttvb8 G" a, U/ r+ a! e; ~
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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, ]- C5 R+ [! t* K2 x# j) R# u公仔箱論壇醬汁
: P; B1 d2 K4 `& i7 jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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1 x2 v& @# X2 L% k1 Z5.39.217.76做法
8 t3 u# s' i6 s0 M1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5.39.217.76+ ^, Q2 b* ~* i& D& x8 p* q
2 J2 k" ~, D# i% R3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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: o# C5 p: F& v4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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( l# Q4 e* P: _; V7 ~公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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