材料5.39.217.76/ r0 j$ U# q. s4 H- K# p
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許, f. [% {- X. S! \5 P+ e1 @' ~$ T
6 v: v4 b4 z9 _' b$ [* |' h5.39.217.76醬汁5.39.217.76 c& c3 Z- v( Z" S5 A; J4 H' j
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法 8 G& @- P2 z6 j3 X1 {
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" W% V0 S6 d/ O" V* s4 K
2 Z% P7 f- m$ B- C! |2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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+ ?" f- h4 z# C3 m6 v5.39.217.763.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。5.39.217.76, \$ M, c+ E7 C' r
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ r+ I* U" V3 _ T( H- z
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。0 l- T: I( s- g
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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