材料
* ]8 `% r/ T& L, U0 m5 g# p5.39.217.76急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許公仔箱論壇/ [9 l, Q! B4 H$ U
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醬汁
! D$ g/ d/ V/ A粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
% J1 ]( M8 D. E4 R4 {! J8 B3 X5.39.217.76
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" x2 O. L" }) C5 b$ C做法
) J; s8 t# R, Y+ S% f- O- j5.39.217.761.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
) E' q+ z3 C4 \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \" K1 M# x+ U$ I# O6 e& ?# P公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。6 d6 \! Z) {2 u
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 S( C. H3 e {1 ]
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! _ B1 `, A" i* R2 ?4 Z9 ~$ l公仔箱論壇貼士
+ o; @! n9 \, _tvb now,tvbnow,bttvb焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。' e0 C# v7 a5 {# V+ k) P
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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