时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 - A z6 z/ x' @$ M' M
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 G6 h, w s3 S E, A$ [
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 - Q1 i9 n7 |. s8 ]
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鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 5.39.217.76* r+ m' @. [; }
# L* S+ {2 i5 a3 g7 k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
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1 [8 m5 |) p5 [" W. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
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* O7 X, b3 B- h" T2 Q, I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% w. Q: \' V
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' w1 E5 A# {# H; Y; O5 v: f p面包不宜入冰箱 公仔箱論壇/ v3 t* B7 L( u R7 G$ O2 F( D, [
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面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 5.39.217.76* |! f% W! x9 x; c0 w0 b4 Z2 M) c
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“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 5.39.217.76, V5 N8 \( N6 ^7 S+ A0 ] d
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黄瓜青椒不宜久存冰箱 % Q. F W% Q+ F
1 f" v# m5 K. M6 \; C8 `6 v; u, \( T黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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