时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
4 }* D+ O7 T, V; r5.39.217.76
, ?! }. g, O" ]公仔箱論壇西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, F- F3 s3 V5 [
公仔箱論壇3 a- z) G+ a' d2 L4 M
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
& d' O( o9 J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 O% g+ P* Q" D5 n/ xtvb now,tvbnow,bttvb鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
: y( J' S" R5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% M2 U: b5 g% v4 P
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 * ]6 T4 j* n- P5 b: W- z8 g* `
" h8 o# m% Q0 ` V; |. h p5.39.217.76火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
" |- D1 p% J3 a0 j, D( Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& r4 Y4 ~7 N6 u* D# [2 ?; M) g( W2 w
# J. t+ Y# ~1 w
2 x2 G- E% E! m4 q& H3 u3 I8 A+ h) \8 S) ^- W) a# ^
面包不宜入冰箱
9 h2 g3 F) M% ~/ [$ R5.39.217.765.39.217.761 ~6 J1 C5 @. ? o$ Y
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
4 i, k+ `8 ]0 a+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i" w6 T/ [: }1 V
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 8 O, g2 G' {+ ?0 B8 e
) ], m' d( {4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄瓜青椒不宜久存冰箱
0 {7 n. C# u0 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb d3 o, V, R+ A( ]. e3 e
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 
