时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 公仔箱論壇: k- K0 Q% g0 ?6 W$ ^3 J+ p
公仔箱論壇 h! O0 s$ z# H. \5 y, L
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 # w3 N/ b) h7 E T* q9 B+ d
5.39.217.76. f9 G- W/ u; C6 \
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 2 k' E2 _8 \3 y
1 D) J! H* H# Z9 ?, z1 V% C鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 公仔箱論壇0 ?3 G/ H- R& q" s) v3 m) B
+ a! p: h/ ]5 e* L
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 5.39.217.76) H$ F, j" x, r' K
公仔箱論壇2 r4 Y3 E, F, I9 @, D6 e4 Y
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
! u* J9 }- U m4 b9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 Z$ L: X$ s9 P3 d x& \5 a& Y
- K1 [. N' W8 r' V# p, C& l# _5.39.217.76- q1 G$ ?& ]5 U O: a Z) j
. w+ a- V( h" w7 O0 w$ L面包不宜入冰箱
, a7 q+ i1 v! ?9 }5 Z8 ~公仔箱論壇1 ?6 b7 V; D- ]4 R
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 + z( A9 D" ~( F4 d l
0 [- E& r3 A9 Z# f“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
4 Q' K7 k+ U% w9 |' V0 m% Etvb now,tvbnow,bttvb
( W2 l* j8 o2 I, n7 x黄瓜青椒不宜久存冰箱
0 g* l9 V' ^& D+ j公仔箱論壇
+ A: M7 i' l* Q( m黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 
