材料
/ b8 e! ]5 M+ U& v5 m% m; w% K乳酪芝士- ], A; D6 ~# m5 c
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙- }) v+ r( H9 P6 M
6 w( Y- `1 f& U8 @4 O6 V
啫喱餡$ q a2 t5 K: }
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 M( X& y8 o/ b# Q5 B) Y4 G
公仔箱論壇) z2 x2 O" R% R2 x. G& L% X
餅面水晶果凍5.39.217.76+ u4 s/ P D6 S7 M+ h% F
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 p; k0 D% i8 P1 |% p2 G
: G$ r7 B" J6 M. f6 D" ]$ D
1 T( V# o$ s. `2 Q [1 N" c+ [3 t做法公仔箱論壇" P/ p+ l0 }6 @7 b* d
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
/ ^! k3 T O" M( C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 V u/ v1 X7 {) G, Q
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [) k& p# {3 k7 }8 s
5.39.217.76$ \" m8 P) D# K0 k
3.淡忌廉打至企身，備用。
( r; Z3 p1 ?$ F+ w9 m/ D; M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 G: G7 b' E$ y5 W g
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.76 J9 i& q9 r* F% c8 D5 c7 ?
( `% g" e3 p0 y5.39.217.765. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。5.39.217.76. M% f6 W* Q7 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ x% _! q4 V+ w$ o7 J6 J4 `) X8 {" C
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
" T7 H9 s+ r% Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 a7 s, |1 K: ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。! \* U; D' H( ~1 C+ x2 E2 w
5.39.217.76, N' N# y: y* F7 Q) ~* _; W- B) @
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。5.39.217.765 A3 z/ {$ S6 p1 y4 Z3 b9 f4 s r
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|