材料
1 U" \5 r/ z4 o9 R5.39.217.76乳酪芝士
$ A6 a. s4 s5 @: t& P) S7 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙0 C( A+ G3 a: j- Y( |! Y0 K6 C6 ?: E7 u
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啫喱餡公仔箱論壇" J% G) A$ B, V7 c+ b; x
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍# M9 B$ i" b4 `. Z& h+ [: i
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克* f0 l8 v b& m4 I" y
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做法) I2 {% G: z) o1 S1 } J- w, O J
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I5 l+ {5 ^* M
5 z: ?! c" H1 h, X* x* [tvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。
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9 y/ }* c5 n$ z" }! P4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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" j" w3 j+ h, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb' S# B) ^( I" n0 @3 K$ P
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。8 G- k0 i" v$ z
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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