材料
8 {1 z) V, M* _3 O' _2 Z$ I; F4 x乳酪芝士
( F$ ?7 n2 ~3 o k I, e5.39.217.76蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇7 y% I, \ ^' u P* A# w* ?
! ^/ a1 k, H8 s! Z5 ^* itvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! r- X9 g4 y3 d
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克5.39.217.762 | [$ m* {# \& E& S
tvb now,tvbnow,bttvb! h1 Q u: k, [' ]
餅面水晶果凍
6 k4 t0 Z& c- t, @1 ?) H( v0 @' G魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
+ B0 C. D, l- n- T. M* ^% e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ F" o8 }: s) o: {
公仔箱論壇& z. d; a% @" P3 D4 ^
做法
9 O( f+ G" m9 v: L6 J) {' ]- s, R2 v公仔箱論壇1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
. j+ m* J( H2 l5 k- F& `9 qtvb now,tvbnow,bttvb; q2 e3 h; Y" T" w
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
8 f( c+ ^$ k) | V6 {" e$ z# p公仔箱論壇5.39.217.767 u2 k8 b5 y1 U2 _ ~ _9 v' N
3.淡忌廉打至企身，備用。
+ I* z( l5 l6 L( F) b' itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 O' V. B4 H' q! r! N7 L
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
D* Z7 b, h+ \5.39.217.76/ |" D, P- d/ w# s1 ~) {3 O
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。tvb now,tvbnow,bttvb! p5 U: s% N- o2 @
@2 K, u) M2 R+ F$ u: z5 N6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。6 b' w* h. C" A- Z
) y$ x' B( O0 `/ Z( |$ ]7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
7 u5 F8 ^5 i+ K6 S
G% _" e+ j) w: a0 _# _8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
* k. Z; v6 E" Y) A2 Z: e5 k( [: ] |
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|