材料
$ B h" g% C# S9 ] E& C! z- W8 m( o乳酪芝士
) W# p7 s/ g; Y, l$ I5.39.217.76蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇- k* [$ ~* } I, _: ?9 q
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啫喱餡
7 E- a6 B- Y ^# c$ W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克' w* r) d+ Q& z5 u' Y1 _+ B1 O
5.39.217.765 [7 \; }/ G+ M2 ?+ i" ?* b
餅面水晶果凍tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ {* c! ?: V! A. o. T5 A
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克$ S" b# F3 n+ k3 v, r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 D. L( E( W, Y: v) X
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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/ w8 N/ l7 H( {' m8 G4 T, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇2 }" n5 C" T! \4 m
/ g) I K# B+ G& {; c* o3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z( f- k4 u, c" S
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
$ c1 l7 U* r( @0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |3 u" ]7 u/ K. c5.39.217.766.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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4 o* U+ I: D# J& D7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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