材料
! |% Z; f. w# f8 ^* E2 I6 Y& `( j公仔箱論壇乳酪芝士
8 e4 n4 Q2 x0 P2 W公仔箱論壇蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇) n& f5 {+ b' Z$ Q7 X6 h4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 W5 | T1 J# c- @$ E
啫喱餡( H( u7 B4 }$ l# b1 F2 y! _4 A1 j. y
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb. T+ i3 J4 Z0 w6 k0 P; g6 Y6 i# V0 g
2 a6 ]! e o4 Z, m9 ^$ Q. [7 c gtvb now,tvbnow,bttvb餅面水晶果凍
! r( h3 C- h3 F! u6 ^5.39.217.76魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb7 a- p9 y3 h* H/ B5 F4 S# Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- {4 S3 b, I7 \1 ?$ V
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) E2 w \& o: E; x8 O. A5 m
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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- [9 M$ G3 _% \( U+ ~* M" Y5.39.217.763.淡忌廉打至企身，備用。2 m0 C$ c T/ p- y% ^+ c5 Y% v- p
. y8 J- E6 [; f. D9 |" p) O公仔箱論壇4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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) q" M6 p2 c" h1 w, L+ ?" q7 S5.39.217.765. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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9 m k# V5 S; g6 Y) q8 x$ B6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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. k$ I. [8 z5 t }! c( Y& K公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ v; s: @( C7 n+ U6 I% x0 Y' F
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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