材料公仔箱論壇7 x) ^- B7 ]+ `2 X& C9 Z9 x
乳酪芝士
2 B! R( F% G, z$ L5 H" T2 U蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 a- X- y7 e W0 u0 H5 B
2 N( l$ I2 h" G" `' e$ r/ gtvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡
6 ^' m$ u+ a* D# c! E& Q7 p, utvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! K* z% H. S5 V7 b( l( K
+ P% ?+ ^4 _4 p5 c7 s! e% P1 p$ y4 u餅面水晶果凍) a8 d- w, g s" s+ J/ c
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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; A/ r Z9 w/ F E公仔箱論壇做法
5 U" X( t; G8 P* i5 K( t, ?/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇5 h, l4 w/ q7 C; a3 C# d8 p9 J. R" h
- ~0 q" y- e" \. ~; ?: `tvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。& w" |$ u& k' A
% }; [% U. O( @6 a. l3 m公仔箱論壇3.淡忌廉打至企身，備用。
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) r9 p* \' T1 }; V2 n4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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3 I3 |. ]2 Y0 K0 m; `6 y. l2 N# M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% H7 w4 |% ?& z$ p
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。/ U6 x4 A5 n+ ~5 m- W x
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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