材料' G9 R/ o8 a9 L7 n/ B, {+ f: Z
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克0 l ~9 p# G/ z* C2 M, E% e6 z" W
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9 W! W: I" L( p& s1 I做法5.39.217.76. F7 w1 e0 Z! N. Y& C1 A
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。5.39.217.768 O& w* W- g0 h! u7 r
$ g4 E$ K. {3 u: Z A$ r) ^) itvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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$ B1 D0 G w- I7 A- S4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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