材料
% i; {5 l9 `' B公仔箱論壇西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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做法) Q, \7 g0 f2 y/ ]/ v; D5 N, W
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。5.39.217.766 }' D# }# U. L, q$ \9 ?
+ o( @" d" V) k7 x, b8 @2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。0 u& t) k# @ j2 |" p
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。+ _+ N! v. i& e, q. T# a, o5 i+ M
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1 T+ i2 s! U" S, C2 R2 E+ f# O6 f貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。公仔箱論壇1 {1 ?" R$ `7 o' j' z
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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