材料5.39.217.76- G& R3 D2 q/ k* E/ u5 z2 P
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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3 \: k4 R2 O$ _4 T S* c做法
: [! w# u8 ~) m0 |# H' Y: f1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。( _$ L$ Z9 J+ [( Q% R2 O
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。5.39.217.76/ _! D. D. ~8 T. k1 q3 P( o' c/ A* t
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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7 g5 D) [6 n0 ~. X$ k3 E! |. dtvb now,tvbnow,bttvb貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。 R7 E5 N/ g a- B8 A# l; u% I
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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