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海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片" G6 Y) Y* h6 `7 k) {! N9 J& O
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流沙餡5.39.217.76. v1 x! P' N( e# a2 w" [* N
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5.39.217.76& E& W0 a, e. M! |& W# Y
5.39.217.763 |; U" P% J1 t' {! [; } ^# V
意大利馬令
d8 C4 s& N+ N/ g- J! ]砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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4 |+ @) d) Y$ T6 E9 v* _公仔箱論壇慕絲1 g' L4 k5 W& W3 `
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
' n. q5 { ]( t) c( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~3 m( n. G3 f) N, s y裝飾5.39.217.766 P5 T' I7 M3 c" L' P
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量公仔箱論壇# A. a H# M5 U. [
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. l, P# m1 I- f. Z, `& v5.39.217.76做法
4 F( n. _) Y F, h; K" Atvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
- y8 ` P2 c- @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 K/ [; x6 A+ N- G
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.76. D% {- b% l. u0 l8 ?2 x/ \# j; o2 \
9 w4 t' R( Z# q" e% Q2 L$ ]% z1 m3 q5.39.217.763.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 r4 D4 B$ b6 J
. e4 m/ _$ e* V, s/ L$ _; O5.39.217.765.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。$ {% A8 E0 T6 m) a7 w3 f
5 t, f* Q4 n0 \: Q! _, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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' p: `6 ^9 _6 e/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。/ t0 {, N" T0 D F9 B3 B* Q6 S% l
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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