材料
2 M* ~5 e' H4 d/ u0 y" C公仔箱論壇海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
5 H1 l0 A, c- @ b% I' x0 i, s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 o! |/ n! ^( a
流沙餡
. E1 Z* d5 M c1 w2 T3 Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇, j# v2 j' b F6 _ W
8 s9 j) M/ v% a意大利馬令
- l9 Z/ l1 G; n) |" O) X公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升' ~$ A0 I7 U6 \9 h, V/ h4 B
; d; {! l' k6 G4 x& U; \5.39.217.76慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 q. r1 H) a" y0 }6 m
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
2 l( u! b+ e+ Y( [, U* V: ^+ r; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l: t& Z3 U- w2 F; p5 p, w
裝飾5.39.217.76) |: L2 S& R) v
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
* a9 i4 y2 ?/ x* Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- W+ O- C" x: B8 W
公仔箱論壇" ^* o0 L% `. d% n
做法
; e6 @' R5 P+ s! O9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& O' [7 [" b! }1 T1 N
0 i* J" T. w2 {9 @. u2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
( t; Q. \; ?: E7 o+ l8 Y
; l+ b- {, q2 {) e* @8 B3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
1 d. U$ X; n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g( l* {, K4 ^* ^公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
1 C) `+ n( t- W! U
) C8 t6 y/ x4 _1 Y* ^3 a* x" K/ j5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。公仔箱論壇5 z6 ^' K% B# W' v. r3 {0 I1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- T( I X9 H6 @# l
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇1 U" H* @2 [8 V$ |& o. u5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c E v2 z( z" T, |
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.76* p$ L; y1 {: }0 @" C
^4 X2 e7 r3 D& t: }7 F8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇& p" b* H2 \2 H
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 