材料 9 z) _( |) X% D& F; m+ k
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
4 R8 U3 E6 d i. V. G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" [ S0 w; p& M" D
流沙餡0 p. `% I9 J# ^( J8 S
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克7 G, q. f' \7 o; t5 ^( q
1 n- B% a2 J. S8 K/ @: G! u, b1 P8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令
# Q. o* }% _. t. ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
, }# d0 x) C5 g' d$ k公仔箱論壇
, I2 i* w$ I4 {5 gtvb now,tvbnow,bttvb慕絲tvb now,tvbnow,bttvb; h2 ~4 j' H) F: P" r* X) S8 n/ ?
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙5.39.217.76; g2 G+ U: _. c0 p6 K+ N+ ^9 b
5.39.217.76' R2 Q7 a* h6 ~
裝飾
( s0 i9 _! a6 @- W公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量/ c' y v% M: h8 S
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公仔箱論壇* `& G; E1 k6 }; J2 M/ s" A2 `# R, H4 i
做法 公仔箱論壇 {3 b. e0 j! V2 f: T0 z
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
7 `) Y4 O% l4 y* S& Q4 u5.39.217.76
- k& E& u* p2 E2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3 K: c& s: |: C8 F0 f# t5.39.217.763.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
7 n2 q# Y) a, }! ]& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: x1 G6 M4 F$ g
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。! t# L" m* r+ ~; L1 `( t
9 D% W- `' I E2 X6 wtvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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: K2 t' A" u2 @) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇& g6 F. i$ v3 X3 R# i5 ^
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# i+ U8 P/ C0 h9 E: {; M5 m
% o7 T4 [8 [* C% U& e& f5.39.217.768.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ ?& Y& s) K, O/ P+ \* D
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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