材料
/ m. a" F2 `; H海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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, l3 N* w. ?/ Y$ q! R: g3 Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡
7 O3 q) \. Y7 {0 A8 q2 {) C6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令tvb now,tvbnow,bttvb% e$ b; V% }* A$ a |
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
* H1 r- w& r- J芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾
9 \& b, L* v. T; J$ e, N甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量. }9 g; d* Q; z& X9 X9 I# [
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( t% Y* Y+ r Q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 K) f# G" f0 s9 U) g: }) ^9 J5.39.217.761.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# {5 z; n# O$ r* ~
' @% A5 q( ]/ w- ?) K$ ?+ W5.39.217.762.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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) {6 n0 T$ g$ e" }0 ?) [tvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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/ P4 G$ C+ I: u; v" W( g" _ s# w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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+ f3 E4 t( q: @8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb; O# P: H9 _2 M, S$ w. R
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。6 g/ N0 e; S# Q+ v. U2 L
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.76 {8 k- V a; J: q! V
N; P% {5 Q( V% k# @( L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 ^( T$ {6 g/ e8 \
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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