材料
, v& K( k4 A! O% a# {海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
2 `3 b2 n Y" y* S* C H$ I: Y; g% e0 Z6 i
流沙餡
9 u2 c+ K. ^+ d5 f& w. D芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5.39.217.767 q4 X3 f0 w& I- {
- S$ _ ?7 d" [0 b) j9 C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令
|/ c x+ P/ z+ T" Y' a公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 e7 w! T8 Q
- @/ _$ @& i% p8 x' f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
" n. d) p" D/ i1 E$ n: {芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇1 C6 M+ x* V$ O, q
' y5 e ~8 J9 i: \6 z/ d" u2 A5.39.217.76裝飾公仔箱論壇& i+ ]- G/ w V' \; Z6 D
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 s# d/ `% P, r6 _% D6 {' u1 I
- ~/ o, ^1 ^+ [* l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& E: E: b$ O8 I$ d Q1 v
做法
) E* l. x( M8 M7 I+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
% ?- z9 @7 b& B8 S) @+ c# \
" `/ c) {2 G4 H2 q公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。9 h3 \# N8 ]3 r" t+ \
+ m F0 L+ {/ `" ?3 x0 J" g4 v( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
. d& m! X# ^" u% v2 {
2 M+ o- v+ f+ n D' Q, h! K4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。7 t/ y- e% W0 E3 _( S! ^3 h
t" N! R3 R8 j5 P! u5 m+ Z9 ? b$ A& P公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
5 b) r9 H$ z' }+ _9 S$ o5.39.217.76
- d! ^- E% ~# L- m1 \6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇' B; ?5 l8 J; L4 o7 P2 p
5 P: h# y' P$ U# H
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 |. E- D1 k# p' @$ h& ^( d
8 |, u5 [7 A- [7 r" i8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
/ W& r. Q' B. T2 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 