材料
. E4 a; c1 K" W8 L/ S. e* T公仔箱論壇海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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3 O# @. t O0 U3 Utvb now,tvbnow,bttvb流沙餡
3 l; X" I6 G* |3 J- o! R+ K# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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6 [8 G) a3 a7 a5 M- S意大利馬令TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 }" g v8 q
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇9 O* c; {$ S# y- R3 }
6 w, }$ ]" d$ F慕絲
2 D' [: m$ C, m- i+ u. @芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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6 R) ~/ K4 l! @8 @ i7 {4 i5.39.217.76裝飾
% d: ^1 s4 \2 T4 f3 m" `4 U* t甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
2 S5 T+ O6 i' x5 J3 w) gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. _8 |' M7 ^ d- Y, O$ B4 J, b$ B3 U
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做法
( _! w* |8 w0 J* l/ b( [6 G5.39.217.761.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 q. M; j" t7 k4 ^
' e1 k/ k0 n. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- x, |' z1 ]6 @' M: X
6 ]" b8 e5 L( w* c; `3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c I& r7 Z, i( I2 U& i
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。! q* Y8 F0 l x' U4 p6 b/ B
+ u5 O. k' ]5 A8 N0 t9 M9 \) z! x" j5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇( J' h% g7 }8 Y, t- Z
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.767 d5 |0 S) [( y) I1 ^ S% x
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5.39.217.765 {, @( c8 l% `' w* A! s% ?% M
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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