做法：
, }! y! \% u1 w0 `公仔箱論壇将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开5.39.217.76) F d8 I. W# i1 u$ ^+ A
& @" u5 n2 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团5.39.217.76# b+ V& H7 o9 k$ i2 j% V* C
tvb now,tvbnow,bttvb) L4 t7 l) b; d6 h |; H
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸9 I* b/ g1 \4 _" V# K; ~* A
/ y, t9 m7 K0 W. \& B# u& i5.39.217.76子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中# Z( Y% j- k! I9 T" a$ d( Y: L
' N x) _8 n4 z5 V! i6 d公仔箱論壇火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤公仔箱論壇, M- l' Y9 r6 s. t2 t! Y
5.39.217.76. t1 G: W) y5 }8 O
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
3 u7 T/ u7 S& I5 e5.39.217.76
2 a$ x4 Z) J5 Y; P/ H% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 