做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 W8 k+ A* a$ o4 g# E
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
" {7 r# J* e* K5.39.217.76
) ?' }! x* J& ?: U" `公仔箱論壇右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
( N. {- s4 j a" T( ]( ~公仔箱論壇公仔箱論壇. R# B! }1 g+ T
在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
$ b+ a+ ^$ o5 C8 h公仔箱論壇
r# t" R8 I" m' m' `" C1 j w& L药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮
2 r l3 R1 W* E8 H3 vtvb now,tvbnow,bttvb
m" O9 K5 E) Z2 r* w6 u, U3 w" w公仔箱論壇半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 G8 z W9 [6 c" A K5 z& y
2 n0 I b& J f7 e K3 C2 K2 s
 |
發表於 2011-3-5 10:51 AM
| 