做法：5.39.217.76& S( I2 M% }, N2 A! `2 A
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的5.39.217.76) b* o; ?! H0 G5 k/ l6 T
6 a) N+ I8 Y/ g8 [: l# }tvb now,tvbnow,bttvb右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
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9 a+ q4 T: \. p$ a5 z( i公仔箱論壇在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸2 j% x( ^/ m% v7 y% d
& h! D2 m" {9 m6 ~药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvb now,tvbnow,bttvb5 u y: E8 j- M& f& }) ^# j+ [
# C* W1 X+ }3 w$ P+ O E7 O半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。/ p( }6 l& h' p s* ?
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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