做法：公仔箱論壇3 o4 x" F! S3 G$ s: h
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用tvb now,tvbnow,bttvb* {/ |6 C+ m* H% f3 }6 T& K
公仔箱論壇! k& r5 d8 |4 m6 l! y# O# Z
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味5.39.217.769 t5 j- v4 O% S
公仔箱論壇4 U2 X* b; Y; Y, e* ^ {3 I
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
! K# n( C! v3 R( y9 U: M. x, N公仔箱論壇9 _6 M9 g4 [5 \0 Y1 |' m; {: W6 v5 p
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: ~) ~( A" a- C
tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 Z9 B# J4 k
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、/ |6 K9 @+ d4 S8 q& n- G
5 B. S1 C: h( q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
4 a8 O, O% D7 E9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( T6 M: Q' X6 \- P5 K! E8 ^
 |
發表於 2011-3-5 10:49 AM
| 