材料
! G0 M0 M+ q2 p, o) F. r1 V& H桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升5.39.217.767 v! G5 i' w5 t; i
- Q# e% ?0 ]' p0 _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料% L9 l y* _9 w" i, c; L6 _0 B+ B
蛋白 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( ]) p2 y! r$ x5 g4 U. r) M- N! u+ m
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" z9 H' B- }/ r% _) ^& a" C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76. M4 s! n0 k' x
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。公仔箱論壇- i" x( g4 v& x
5 N w, p7 d2 k; p+ ^. T公仔箱論壇2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S s2 {. [( }5 D6 r- y7 B2 f
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3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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0 e, _' _- u: j! {5 ~( T% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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