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桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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- V$ S! `) ?! E6 O9 N3 N. K醃料
1 Q l$ _6 |6 i* }) U0 h公仔箱論壇蛋白 1茶匙、鹽少許
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_5 k" B) m; O1 x: I& _6 Y# I/ V公仔箱論壇做法
+ j& i' D& v Q( {& s) @公仔箱論壇1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。3 o4 t# b, q( N
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
+ W% ?; R8 I$ I5 R# C. J9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \2 y( Z; P0 V+ M- i4 M3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。5.39.217.76# I) i5 ~8 H( u, W
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 o( N; J+ C1 A+ @1 ]# C
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" p7 N+ s% R t- G5 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 e& t' S* `- \桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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