材料
7 ~0 j4 s: e# R) g海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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/ c' _. P' s$ |8 o% l( z0 W公仔箱論壇2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。公仔箱論壇' z! h3 H8 A; A1 u
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7 N$ {: y4 H' I3 `+ g9 D Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。5.39.217.76/ |) R. l. a9 b
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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