材料公仔箱論壇2 }/ W: X) B" y8 F! }3 q) k
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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做法公仔箱論壇2 w+ ]2 v& V. ^. _/ L3 ?
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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) G' v) T8 z% ?% \5 ?1 t( c3 |* h公仔箱論壇2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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0 a5 {! ?& n, d3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
" f8 S" [5 R8 W2 @! q* l公仔箱論壇用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; H& P- J0 Q! n' C/ V
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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