材料公仔箱論壇% B( ^% s( I$ n& N% J: l
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料
$ Q( q3 s2 _% x0 Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙公仔箱論壇, N* o9 J1 E7 r5 M
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做法
; N# N, S$ z E# g5.39.217.761.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb( U, O" C( D" F
* Z. T4 k: D5 u; d5.39.217.762.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
* U+ y0 E5 P" w/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* m b+ h8 g. c D$ r+ ?
3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。" s2 f+ v# S8 V/ u9 f2 p) m) \, |' ^1 x: b
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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