材料
# ?: G) j5 w, k/ C1 c; Y( J黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙0 R4 z5 J. P( @/ d/ U: ?
: o0 h* X6 M7 q( M* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇# k1 S) n" }+ s% c: L
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法6 w9 [% L% Z: U4 V" D6 ?
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。5.39.217.76% w @# N5 r5 a* J5 |, w* e% V
9 V; G. z6 N6 ?6 J8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 " N, d+ x& t+ F7 Q9 D N/ F
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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