材料
% L+ i9 T }. X" d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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; K& a' b- R1 }醃料
: X1 ?# o. f a! O+ H鹽少許、花雕酒 1湯匙
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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。$ m1 h/ Y$ I" u2 j# `' F
1 \+ h' H7 ^1 ?1 ?3 \* l8 Z$ k- c3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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4 R8 h1 }- E3 a; l! ftvb now,tvbnow,bttvb街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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