材料7 {3 [5 \( r9 t4 m* v. u% ~0 e% i4 l
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙公仔箱論壇( S5 a5 y6 ^( p; l3 K$ u
7 D7 ~5 a. e( M$ U. ? utvb now,tvbnow,bttvb醃料: M( ?+ M% @7 Z/ t) V
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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7 x6 J9 {: J$ {( o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! n; N( e7 @" f1 S2 e1 L
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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% f6 k2 E/ K' ~) o' B) J. g公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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3 P7 C3 t" x& K+ L$ i/ q$ u% B街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。; U6 o8 l$ R f; A
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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