材料 + n g. p; n7 D" R
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 P* a: E8 @' @ j% d
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軟忌廉3 z5 U7 y# e" a2 Q# ]- M z
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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2 D' K$ T% e/ W6 m) ~' k! ]公仔箱論壇做法5.39.217.766 Y- |1 e) N3 {% D+ p
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.76( e R1 |# ^+ V& G9 w) k- g
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。& b0 x5 d4 {; x5 I$ h' t0 @$ ]
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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4 R( r2 J1 J5 }2 _5.39.217.765.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。5.39.217.764 }4 t, H% D+ O& a; P4 K) H& s2 T! h
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( Y: F# G" }6 d% Z
# e% g/ }- W; w; q/ q* F+ p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
I3 Y+ S: g* J/ S! F. G5 u1 _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
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