材料 - @1 I$ b" l5 Z0 [7 {
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
" E3 w8 G/ m0 B1 l% O0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! A( {3 d9 R( G
軟忌廉
* T4 H9 K# y( K3 z8 ]8 r公仔箱論壇忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
6 q/ m$ a% t) V7 D
! O$ R1 ?1 e" y' ]5.39.217.76: K* I. t. d) p/ w" i) m: B
做法
+ S5 k ~; y, |- k' y9 P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
& s+ H9 p' L$ L. W3 P/ }7 y) }( C5.39.217.764 B# I5 F: o4 z
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.76% K2 M! V7 A6 E5 {$ i7 H1 c* A
5.39.217.76 ?5 E' B1 H* u* q
3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。tvb now,tvbnow,bttvb* l( n) ~$ B7 D+ \+ i& j' N1 A
5.39.217.76# H' f, Q6 W/ ? C' k* v
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
9 D6 w, U) Y6 t5 A8 `tvb now,tvbnow,bttvb) @" D! E6 s2 A3 x$ |* a1 a& w
5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ t! X7 t' L! X( l" n
( \4 T# F! ~( j ftvb now,tvbnow,bttvb6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* T l7 O0 V- c
* h3 i' ?1 l' z, `8 h7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
4 m$ a0 i, \7 G& T6 W' ] |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 