材料 8 r: }* p0 e: V0 b2 y9 \0 h
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉
4 Y0 `) l, V! z! D# q. Q2 B' qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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" Y+ {( z% @2 N+ [5.39.217.76做法公仔箱論壇) F I. F. Q9 B. g. P+ i
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 k" e) `# x: q2 t2 h
# Z3 V3 D. H# ` `2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。( e" ~& g4 F d5 I) F0 r
5 i3 K% s7 h6 }' W5 D9 h: `5 ]9 }公仔箱論壇3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。5.39.217.76- X5 k7 Q4 a9 i- q8 Q, Q. h
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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* x& K8 D6 E8 K, A I& m公仔箱論壇5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。9 C3 t: x5 c, n
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。公仔箱論壇: [' h5 ~: \. f5 | e$ N9 h" ]7 k
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。" Y9 R0 k; @+ u7 y, D) M" d
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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