材料 tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 H" V7 }+ o6 y- I$ G
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁, U) r' v) d0 G- L# y6 h" L0 [% A
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軟忌廉6 d% F; R" @/ |# [+ v2 S
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量 ]9 V" O8 k$ k4 ]' `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 i! ~! u6 y- S
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。公仔箱論壇2 S- `/ N/ Y" w6 d) U
: _+ X6 D P1 f4 E7 R8 c2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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0 m+ T4 `$ z+ Y+ f公仔箱論壇3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y M3 M/ r: T% y8 I, l2 O; F
1 l& \# @1 x, k* @公仔箱論壇4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 ]5 b& \' E+ i1 V6 M
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。9 q* q% {* Q2 K7 R6 Q
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。公仔箱論壇/ D1 I: x0 k, |6 H* U
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, J( h- F) w* ^0 L
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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