材料5.39.217.76% c: C$ n$ U3 i2 _
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味2 N+ | k6 V! U8 y, T) a
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糖漿
, T5 h4 K& J- T5 G/ q9 b- stvb now,tvbnow,bttvb橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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" {4 k) t1 v! L公仔箱論壇做法 5.39.217.765 u) r) N' q# \' n4 w: ?5 ` j; i
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。9 z$ { L2 t! t7 G
5 s+ a" u3 _8 b$ B+ D2 e2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。
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# s. l8 ~% ~# W1 l2 S" @4 |5.39.217.763.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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8 m2 I' T: A: Y2 s, X6 M5 z$ S5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。5.39.217.76; j v1 x2 ^- G- s: f- i7 G1 O
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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