材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* K& Q( f9 u+ B5 p+ V
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料0 I% _3 Q% n' D7 M1 c
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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4 E9 {: Q2 d# r9 o- Y5.39.217.76做法
+ r6 S1 W7 V, Y: t% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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+ q( T9 U. X5 o: r, D$ Q; t5.39.217.763.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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- k" {; ~ r8 T( [7 Q4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 4 Q1 ~" a0 c: Q: [+ u5 u
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7 R% R2 M7 P, N貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 U- ]* {3 F6 R! O# K2 e
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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