材料5.39.217.76& ?/ ~3 m# b7 A, G
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條公仔箱論壇5 E D/ j, e5 g. |1 x; j
0 C8 J# S* D2 Y$ d公仔箱論壇調味料
4 F& P# l- u4 C, i9 B9 R( z生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
$ Q% S" l) b3 B6 J& s f& J$ e公仔箱論壇公仔箱論壇% q: F+ A" Q) [% C# R
& l9 [" i+ w9 A0 H: {% F
做法
4 [. o) K Y. b! a1 ~( m1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇5 i1 |+ j! Z/ K/ s
5.39.217.76# `! `4 J) d' E+ w* |
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.76, @2 ]8 X: R6 |8 t- \) @
2 h: G; i8 }# w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
/ H) P3 G2 T4 x6 x
6 c* g9 C* x2 b0 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
3 h: D9 L" w) k- k2 [# o( qtvb now,tvbnow,bttvb
8 u7 I0 } ]. P, T2 stvb now,tvbnow,bttvb
) W O; O6 G% Q- Z- @- E公仔箱論壇貼士
; t2 `6 \( B- @+ I5 \" o5.39.217.76可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 