材料公仔箱論壇 F* b7 T0 z$ L# F- |
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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+ K- h' a! \) `5 W0 X調味料/ J: P! X7 p% B' b& r, d. U6 u
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙1 J; Y- u% _4 I( _9 N4 W1 ?6 `
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- P: K: z# j' b( a+ K; b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u: k8 g& [( A; }3 x n% h6 X& f
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。/ h; @9 f8 R2 W1 b# q& f
]% J/ G1 |8 V4 i公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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# p/ }2 e) w5 q! @! \0 @: htvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: y& k0 f0 |! {3 J$ C' Q% b
7 Z1 ^" d3 u, a1 w# X7 y" T$ ^/ p公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
4 x1 O. Z& D3 o2 l! Z可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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