材料公仔箱論壇( w; e, N8 c4 C5 _* n
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條: c+ ~$ a( h8 e2 w6 s( Q" G6 S
" ]7 ]1 k$ z% d- X4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" _4 T8 Z3 @4 z, I* @$ J5.39.217.76生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙 `( N3 F- x' B7 b! n! ]* x
5.39.217.760 E4 ?6 o$ S0 f% S0 m$ V
) D/ G0 G6 Z% H, O% D5 {& s' Y做法( N0 c. k- H( I" w2 u
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
+ f/ r# J! p4 c* ~8 i7 r3 R# u+ H- }公仔箱論壇
- u+ V& j' a) l3 G5 N5 S7 a6 ^% F2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。! B; F* n9 i9 e1 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ X) E3 m& W6 Y/ q( ]0 i8 V& G
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。' y; l+ y0 Q% s% o
& u% S3 \ r- @1 a; K6 l/ s0 t5.39.217.764.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
; J: n' ]% q, F. I: p4 y$ ]0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
. P* u, M. l2 c6 i
/ F# w1 }8 o2 F. Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 V( J5 g) r( L. V. u
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 