材料
/ N' P( |+ Q) V" t* ^乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條6 G6 a/ v: E# I) i! {3 C
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調味料
. V3 Y a) K0 K( Z# L; g$ Etvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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. O9 Z8 E7 [9 {% {做法公仔箱論壇3 `7 b; p+ A; ^- I- t
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G& J/ R8 T5 z* e7 Z
5 M* z" ]% ^6 H' ~3 {2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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5 s$ X7 x& j0 \2 u6 e5 ^, [- c" q5.39.217.764.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }, R8 a9 j+ w5 e2 r
! J m- r4 e6 t9 F) A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 x# V/ _+ i4 x7 i" R( K* a6 U2 |公仔箱論壇可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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