材料+ q1 k9 x2 r. f5 ^
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ o/ ^. u) @6 {
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! z4 S$ K- B& Y
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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做法公仔箱論壇+ `. {$ h: R5 z5 G& c+ \
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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/ H2 s3 B7 @2 t+ a2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。: r' R7 y n, U/ Y) j- G" ?0 F
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 c1 z/ \/ `; @, o
6 U: o2 R# F5 Y# \% R4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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% t) _: w! E% v" l公仔箱論壇貼士
% B+ Y5 a! ~& ?4 E: j3 S醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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