材料9 }+ [- W- |4 m7 U8 t( y8 n
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; t3 G0 \' t# ?
% Q6 K% _8 u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, |8 C: L/ F7 m3 }- `7 j公仔箱論壇紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯- x: K, h6 X+ M$ _) X ^; n
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7 \' `* x! @& P/ q8 F做法8 g4 K L. |0 G6 e4 z3 J
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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4 D5 o/ w% X" `0 k公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。5.39.217.762 }8 j. L9 f% Q' G% v
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇: H" ^, y: F# ?( j* d! G9 j
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貼士
8 r0 [- ]0 B( `. U5 \- M) _8 ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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