材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ C' n6 I9 t/ N
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
* i: `& ^: b6 Y7 h. m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯 f6 V$ ]2 v3 j- }, k: z
9 ~6 M$ s6 n4 O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t' K/ _ N5 `5.39.217.76做法5.39.217.763 k$ y/ E& X) o2 V& d& U5 t% o
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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0 y" N+ |( k" A% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。2 m6 X) d y7 L3 G
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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7 Y- P- g, E8 Q i. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 $ b% F9 N4 o0 N* Q* ?0 ~% e6 E
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貼士
. T9 k) x3 L$ }" g, N! q$ l5.39.217.76醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb, H% ?8 i. v3 M! S: c) ] r
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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