材料
# z" t6 h5 g0 p* ?公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇1 f& D0 V' P3 A6 |. O
k, h6 [- B" e4 }5 Z( a# p/ x( k' i調味料
8 q% Q2 a6 q* C" L紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
. c" E7 i# m# t4 `5 d% [公仔箱論壇
$ d7 Q- {5 ]( f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' I7 ^7 v5 i- D1 n+ |: D0 _
做法5.39.217.76# n/ T6 [) b0 R9 d/ k
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; |) V$ s. e$ }) h
1 O' U: I& N+ N: |0 n* V2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
4 y R9 }( R' K$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _2 a5 y8 x& n+ M+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
/ {% N5 R' b! o4 @; Q% G( A公仔箱論壇公仔箱論壇' C9 L4 m0 g0 W3 d
4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
% X1 Q1 l# y! u0 K* d1 H) t& j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 Y0 B; d v, R# L$ t) m
/ J6 N* v$ M6 b' z8 d* w0 D0 l5.39.217.76貼士5.39.217.767 ~" n) W2 i: ]7 m
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。2 G' u. n0 @8 }" I6 d
|
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|