材料
5 h2 R1 v/ ?) {2 U公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 K$ ~ J- r: U: _
8 g+ |5 d: z2 g調味料
) E7 J& q! [# f# |4 O) s公仔箱論壇紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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做法( r0 U& ^8 w! v
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: q9 e' j; z! Z. J, O7 X k
8 E& T" o' ~# C4 A! o公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.76. S) i" Q# Z* e; ^
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。0 i% T! S( z- y' H: R* m, F
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `. V" M- w6 L6 V) ~
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貼士
' r0 a- r& H6 `8 e3 }9 L8 S醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。5.39.217.76. J2 Y3 W8 i$ Q% x: \* A( y( ?4 m
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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