卤鸭肫 * G0 P" g G7 o i
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基本资料：
: ]5 E5 m5 ]3 E0 e) Z) d& w公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个
$ m' Q) o( S& |$ `公仔箱論壇〖辅料〗：5 F- C' k+ M* U! U; N& I
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.765 a# S) a' Y; W9 `* f
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1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
9 _) [2 U# ^, \2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。9 k/ i' a! f }) U
/ C/ t; W- B! a. {! ~. i4 a公仔箱論壇Tips：tvb now,tvbnow,bttvb! s" W o: o# ^ Y+ b
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇5 z+ j7 c, e1 v7 i, y0 K
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 5.39.217.76% `% J: u3 p& K: H( w
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卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 W. s) ~+ q% l" y }/ R
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基本资料：
, O. b: ]( q/ I, I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)
5 L$ T4 a, C' c〖辅料〗：
y c; }/ ~# K# e: Y ~+ ]* X9 s公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.766 T' q: d, J. B7 S( W$ e+ D% F
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制作过程：5.39.217.76% |/ j, ^! L6 e G! B. V7 n
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
7 h$ f9 v" A; E+ a$ G' ?& }5.39.217.762、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ i& j! L( _, t2 x! L( }
9 m8 n* M) ]/ ^' nTips：tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 Q: |! Z5 n K# c. S! N
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。( Z" Y0 E9 G; l% f
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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