卤鸭肫
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1 }( ~8 P* h6 w( t) y* ^基本资料：
' }" y. Z- V+ U〖主料〗：鸭肫6个
5 s) c0 N) F) c* f9 gtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
' y0 R; H! c# C〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" V; ?, f% M# [% n
% }: `& g0 }$ S4 a! J+ @tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
7 _3 c: k& F% N1 H, }+ r! ?1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
; w& z" y0 \- Q4 M2 X4 S) b公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
6 U: E4 t# A. c5 k! C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 k3 z8 N/ h% W9 L* I
Tips：
2 C) C7 Y5 r3 w: x- ?5.39.217.761、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
" g9 \" g$ o3 V% v3 K( I, e/ Z公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb( H3 f" h/ h6 n6 |$ E, w* B2 p
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卤猪肉
; V5 j7 S: }# Y, M& c5.39.217.76 5.39.217.76& x1 `, `; i+ c9 x2 N* [
% f3 o6 u" d. k! z9 D4 ]/ |" ^tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：7 D0 g4 w5 l3 z, R& \8 {* X# s. Z0 O
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
6 `) L4 f/ {6 Y$ i〖辅料〗：
6 ~+ M2 G7 T6 j6 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 # W+ W7 j- w: l
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制作过程：
% ]3 w: {" o( G2 g! q9 S: q1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
" p% u* o% C1 u" }' g1 t: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：5.39.217.76" I2 E; g# ^+ P3 N5 ?/ {
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
3 Y. y! j$ L8 b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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