卤鸭肫 5.39.217.76- O+ B! K! \4 R3 t) J# j# v
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基本资料：
/ `" A% g7 i- t6 F〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb# c+ ~, ? J+ w7 \5 _# R( o$ W! R8 w
〖辅料〗：公仔箱論壇# T# }2 d! f" R$ B3 r, U8 v ^) J
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 3 g3 x0 N( B% |1 Z+ R/ j$ @
1 A/ a; D$ x9 i' |5.39.217.76制作过程：
( D$ q8 u) m3 I& I% jtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 c# q- a5 T$ `( j
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 P; t" g3 ]4 W5 F. I+ D# Y, Y8 G
公仔箱論壇. C- a+ S. a- X6 j: u+ x7 C( k0 O
Tips：
9 V/ ~' x6 p: N3 N& `: `- Ytvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇8 W W& q* p; \
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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$ ]/ q( w" H2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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3 t6 f1 H" d! t1 P( O基本资料：
6 N$ x) W7 F( }& h5.39.217.76〖主料〗：五花肉1块(约600克)
+ U* p' R! e0 F6 D5 h7 c3 {; Ztvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
. n; G% R! O$ _〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
' @, I. {* |3 d$ q. S% E& `3 V$ G1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。5.39.217.765 H* B+ L. P5 {8 _* \
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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: i7 R* E+ }" nTips：
% C+ }5 [+ V8 c+ f5.39.217.761、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。: u. g+ n4 \: F4 L$ C! {# y6 d$ x2 N
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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