卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" b: a: V5 d3 }' L/ S
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' l1 z1 t0 J3 P- V6 U3 T# N. W基本资料：" M( S! a) v. h2 v' i
〖主料〗：鸭肫6个
* j$ l' z3 C. X. N {& T5.39.217.76〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 \8 W Q, y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇1 V. I* Y k V/ f
1 ]7 p$ ^# a# itvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
- u8 f% j, W+ l7 z2 `/ L# @1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
' {7 l, ~5 S- M6 I6 S1 `9 |2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
' `( l2 D, z% Q- \; `9 E5.39.217.76) y- ]. _" C( X( r4 P8 e% ~
Tips：. w% r( ^/ q, u- w. [( s Y2 h6 V
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2 `9 r5 f9 F, A9 D: }6 [0 Btvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 公仔箱論壇9 v2 [2 I4 u; C. q# V
- Z# u% h2 ^' a) \8 l5.39.217.76卤猪肉公仔箱論壇) G9 Q' C/ P3 u7 z
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1 u2 u3 d. @' n7 t* t4 U$ y5 G# f基本资料：
( p4 Z1 \' f: X* I! b〖主料〗：五花肉1块(约600克)
8 n* Y- G) ~4 h# i1 U〖辅料〗：" X" M3 B& _: H/ f3 y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.761 w; K& C& b2 O1 f' Q: e
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制作过程：
% U9 G7 K$ @0 m6 s5.39.217.761、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
6 l# [! o9 G: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.760 G7 X8 O* U4 I1 [* V$ R( }
( c$ u' w- Y, M5.39.217.76Tips：
+ {6 y) J+ i: q1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
. |2 w* q& W- Q; M8 wtvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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