卤鸭肫
M& T6 [5 h* Y l
# }) A, f5 N8 t: H1 G, ~' r9 B, M/ \
基本资料：) ~3 `/ w+ d# [, `$ c7 \
〖主料〗：鸭肫6个
/ W8 U& Z6 D Y% m〖辅料〗：; g& ?- G) q2 C3 F$ @$ b9 W
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l- `5 E. d" G' k0 b8 h/ Y2 ~7 W; L- q
公仔箱論壇# E* F* E3 S6 [! ?; z+ j
制作过程：( g( @4 \( V. u
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。+ n! u! G L2 |, y
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。5.39.217.76; e' |3 H3 D! y9 W
* y( F- [0 P4 E0 R9 ]( j
Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, g7 a4 {' q; M; F/ h4 G
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ _1 v9 X8 u; s$ O
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
& N0 _! S/ e2 g' r8 ? , b# b) h! L- v: n0 q% z
卤猪肉公仔箱論壇& T3 p" b6 C$ |4 o: z
 3 B0 n* v# O4 F4 l) O% R; f
3 q9 Q: v* ^. |8 m% ^& w2 Z9 S4 ] `* e& b公仔箱論壇基本资料：
; R7 E2 C/ j8 `: C〖主料〗：五花肉1块(约600克)
4 c! a/ o2 \/ ^) n3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
3 F3 A2 c( t8 e& Z: F7 `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 . }+ Q! }5 `2 g/ d0 X
7 j) S! B6 ]; y# k% L7 h制作过程：公仔箱論壇$ l9 s; N+ w2 M+ v" O
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。0 p+ i# W6 K* `7 K
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.761 v3 R5 _9 g3 C# t, d9 K1 q
5.39.217.76& N! D. W+ ^2 N1 I
Tips：
. P) q: }: g' A$ B: J7 {5 ?公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇0 {/ x! Q' B$ \/ B
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
| 
