卤鸭肫
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* ?. w3 c) ~. {! J& c9 `, ]5.39.217.76基本资料：公仔箱論壇/ h/ r4 @* ]% M" L) Z
〖主料〗：鸭肫6个
% P/ q: `8 K; ztvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
) U6 ~$ E" p1 a9 Z5.39.217.76〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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) z7 q1 k p' m& Mtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
) _) E C& w g5.39.217.761、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
5 q2 E/ J2 N+ }$ z. b公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
8 n3 r7 d0 G: ^6 c( I* X5 _' I7 i9 i$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 X% Q# f1 V, L7 ]
Tips：
1 s& X* t- |* X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇! y) n) P5 b8 L) T. B
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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; T1 v: d" h' \1 u5.39.217.76基本资料：
- }& ~8 j! C j' ^〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇5 ]+ e6 d( w% J! @ w# S
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. b: E, w4 z1 A; I& Y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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. g$ Q" K' G. u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
# t) F, T6 \5 A9 P# p6 ~8 j) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
8 x. R& O, H: |, |1 U9 ^0 @: d2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.76# T! O. X$ c& `9 F( \1 Y
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Tips：5.39.217.765 \8 F$ I! J$ a5 d! |
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。; @+ e! b& a5 a! r
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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