卤鸭肫 % T3 Y: i' s! s5 s
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, {& }( n; N* P$ b基本资料：
5 l j: a* t: [. \4 v〖主料〗：鸭肫6个5.39.217.76. t0 X' c: I1 C* l. ]
〖辅料〗：
; u8 K8 s: @) y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb* W' Q, L- X* R) M
5 U9 q( _ e- {" Ktvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
! p; i s( \5 z7 _: Q9 @公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇1 V! M1 r" t. m" @ S' b
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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# H( r5 ^ V8 B$ S' w6 G: P5.39.217.76Tips：公仔箱論壇3 @# P9 z" n8 l, h$ H8 @) S
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 O' l% i3 _3 _1 r
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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- m7 L& D5 x$ h! Z' Q, h* x, T5.39.217.76卤猪肉公仔箱論壇+ K' ^4 o I: n+ t; Z4 a
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0 w! o$ n7 O% Q基本资料：5.39.217.764 z& W u- @5 C! K
〖主料〗：五花肉1块(约600克)5.39.217.76+ j% q; B$ }# a0 g t7 i8 o
〖辅料〗：公仔箱論壇. U9 F, r! ?. K* v8 p7 D! x' ~" Q! _
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇# W0 N0 O: p$ e; m$ y! W' m
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制作过程：
& N+ L6 v. F% a( C' H& g( k1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
3 L4 z8 y3 g/ |tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。tvb now,tvbnow,bttvb Q& \4 d8 [1 u( ?, w) d
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Tips：
4 G0 ?6 f8 C5 ^6 j0 G公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# x' A8 s4 d* f3 z3 D
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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