卤鸭肫
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) h5 w. a' t0 ~1 a& ?, p基本资料：
6 u: K9 C6 n! ftvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个4 W: G2 }) G( ^) C. X6 [
〖辅料〗：
& ^" l7 T# @. W0 f/ ?0 l! d, k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.76! Q$ y3 F& F. e4 i# m, ]
0 K! p: _( ?3 i5 c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
9 n/ ~+ T3 W! `- S5 a( q3 ^- L Y公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
" l' K' y% N; k+ B2 K8 g7 f1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 Z$ k' P' u. g/ T F4 a+ ~
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇" x; o- y. E6 |3 M0 j
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉0 a5 \& ?6 G: `! b
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! b" L0 g$ ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 v1 z4 q/ @4 x
〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇" @* b2 J$ S" @1 D; H+ P& P8 u9 v
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 d9 z) y1 u% z4 w: L3 m
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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1 V/ X, y2 x; ^0 Q5.39.217.76制作过程：8 N1 q0 T1 L; F. q/ p* l3 B: l' F1 S
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
% F) s0 J; Z8 `" m' {2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ s+ _/ m+ y
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Tips：2 R- f0 I: Z* P, F9 _
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
& i4 U! i7 O {1 x0 b- K5.39.217.762、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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