卤鸭肫 5.39.217.766 Y+ ]/ T9 R: S6 O: ]
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! O+ v+ F5 x/ |2 D! w3 P. I基本资料：
% v; |# [" d# w. r3 O7 |: e I〖主料〗：鸭肫6个9 | u, j3 `/ v1 i
〖辅料〗：
$ A3 }+ _" j4 G/ F8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ L$ k! U" U; j
4 T6 E/ j: k7 _, v* E( t" b制作过程：
p6 z' A7 K2 Z$ x5 F3 Z: j1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇9 I+ Q9 T) c- ]4 J2 O: k
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
8 F/ K: @! s* l7 J公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ Y; t6 I1 E8 J+ U+ Q
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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Q5 \/ E! @+ J$ o! S: I' d) Ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉
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基本资料：公仔箱論壇9 \3 a$ F; u, |# g7 U& Q
〖主料〗：五花肉1块(约600克)" R9 z# [9 S N/ {% O
〖辅料〗：
Z* o3 \* s4 k; E/ j& b〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：1 @. Q- K$ D# u: U
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。, F$ ?% }0 k: T
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 f O# |. W) e
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' t, R$ E" Z3 V
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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