卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- u! K( B& H5 }8 j, }3 x* @+ P0 \
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% I" j2 n5 X0 [$ v J) ~$ Ltvb now,tvbnow,bttvb基本资料：; D2 [5 d8 q8 e
〖主料〗：鸭肫6个
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, D; `' m" C5 d公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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/ f- i5 z! a' H' ?: J$ H% \4 T公仔箱論壇制作过程：
`/ u. B4 v W' O& `1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
; w8 ~5 m; t2 B2 t' T: Z公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇5 q/ ]0 l, U G( M
% y9 T8 `* X8 g+ N: O$ z公仔箱論壇Tips：
* o P# q2 v% |+ ?: N: n1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
- {5 C1 }4 ^6 r- n& E! K5 J公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
* t$ `( ~' N0 R( ^4 s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& X% z) i- d$ x* q1 H- n0 I
卤猪肉
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" F! f% X) [$ l6 J, a M
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
8 Y. U+ A2 m3 U0 B- w〖辅料〗：
4 D3 b# O4 \* N% P; j6 x公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ R) ^' T1 P$ E3 x; `3 V
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1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
* W9 x4 r+ o" ]2 o/ ztvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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3 W, i6 L/ w1 y% u- |7 V# |" uTips：公仔箱論壇& @" B( |/ Z5 }( Q7 @. i
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇 i) L: I# Y5 P
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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