材料
3 I7 H9 V! F; ~; R公仔箱論壇硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" R2 Z" c) z/ I/ I3 y
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
( r. b* v2 m7 X0 _( I公仔箱論壇1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。* l# y, W9 i; ^1 a+ O2 V, s
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇- l- M, G$ T( X' q: a* _4 [
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。公仔箱論壇. c4 O! D6 I/ }7 X
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 W d' a7 G6 {% K9 ^
草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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