材料
0 P, s" L5 G( L( t8 O6 l( l' p) g* s硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) C1 g; R, W2 \; t" a0 k1 \$ h9 g
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醃料
8 X+ u& E! ?( I: \7 m, q! n生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* L4 h( I2 w$ M/ X4 r* U4 J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 T2 N$ K& p3 O; }% \3 Z
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。5 d7 W0 {" j' N1 d
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。! U( ]- m% O3 ?
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貼士
" N, E4 {( x6 Q* a7 f6 ^( e草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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