材料5.39.217.762 n4 K# j# A4 E) i8 w5 Q
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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J6 }; A, F6 j- ~0 H5.39.217.76做法公仔箱論壇0 i: b' _- Q. J
1.雞蛋拂勻，備用。5.39.217.76; D/ ] r5 d/ \# N( H$ n. }
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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0 B& D+ h; x _' A" i( I$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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發表於 2011-3-5 09:40 AM
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