材料
8 Y {3 I' {* d% }( T大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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做法
! G" @4 Q8 x$ [# Z$ z: d3 q3 v1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。5.39.217.76- j: w8 P9 X0 _6 T
, o2 g7 U) }! x, S! {公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。( _; l- }! ]% k; f
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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1 |* H9 k) W6 j( U* l) _/ Q5.39.217.765.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。; l, p& W' c0 x7 K
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貼
2 N2 V5 L8 X! F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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