材料5.39.217.76$ p+ K8 z" o1 M' q6 `7 a- [
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
) u% f0 \, U: C# e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `. V: @, h' s& q. c' t# l' i% T
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1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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2 U) N$ _* X8 J, B* v5.39.217.762.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。5.39.217.763 Q0 n0 g' D$ x- D$ J( E% [
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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5 ^/ V" `! S: L# I3 v1 M4 ~4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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! A8 \& r/ [5 F5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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