材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. C1 i( \, |' H- K2 d
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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做法" d3 Z" N, E+ i& e
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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0 h. L; y, t( h& }" r2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。9 z. g0 \: H5 e! |
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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t( u& T% J) Z; g# O4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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3 ^' ?" t h% m/ v( l公仔箱論壇士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。2 o( g& y9 G& b! j0 t$ d9 J- e' z# k+ V
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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