材 料5.39.217.76$ H) r, T5 S0 q
黑 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 銀 芽 / 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 / 素 鰻 魚 粒 各 1 、 拉 麵 2 個 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量5.39.217.762 k l) q8 [" X0 ]2 Y/ ?2 {1 G
做 法
$ e$ p5 E* a0 M8 I1 k* N公仔箱論壇1. 拉 麵 煮 熟 ， 撈 起 即 放 入 凍 水 過 冷 河 ， 備 用 。
1 K1 W+ L9 {( G: E* T2. 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 切 絲 ， 跟 銀 芽 和 素 鰻 魚 粒 汆 水 後 備 用 。
; v' M' o. L( l5 T9 y7 k5.39.217.763. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 拉 麵、 銀 芽 、 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 和 素 鰻 魚 粒 同 放 入 鑊 炒 香 ， 下 生 抽 、 鹽 及 糖 調 味 ， 炒 至 最 後 便 下 黑 芝 麻 粉 ， 略 炒 便 可 上 碟 。
6 y2 E2 P1 @: a( \$ ~ x2 U貼 士5.39.217.76$ e- F) C$ n9 U/ G% q# L2 Y
拉 麵 要 保 持 爽 滑 口 感 ， 便 要 煮 熟 後 即 時 過 冷 河 。5 }) |2 ~# F Q9 `+ @
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發表於 2007-8-9 11:16 AM
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