材料
. c1 g( n$ `/ d* i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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; z! d# v2 f' I. F公仔箱論壇醃料
" j+ k8 F8 c( j: H+ w! N鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* M/ [6 [. P1 I4 N
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做法
! L7 W& Q- r8 T$ N% s# @5.39.217.761.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。5.39.217.76( {8 {* n2 G; j
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 c+ Y0 |/ R$ {& ~
# k, T: |3 F/ i; M4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( ^- q2 i7 }4 S
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。5.39.217.76' z; b5 I7 g' `, N% D
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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