材料
- f) l5 `5 h: m( [- q+ y: w# z公仔箱論壇膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.76) ?/ |# m1 D' B0 s
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醃料
' R K+ K+ s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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做法
0 i0 z' }; }2 V# f4 s, S" J公仔箱論壇1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R" _8 T8 F- g- m
6 u. q; q4 l$ G+ q [( M2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ j7 O; k6 |- [" N% b4 l
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。公仔箱論壇2 P0 R) E3 h2 r: O2 Z: v1 @
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貼士
/ s% |. ]7 c- C" `8 J7 U7 L1 P公仔箱論壇用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。# ]- K) H8 i$ T+ I8 B
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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