材料公仔箱論壇8 E% E# V P) j0 F
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料
% `0 x/ }- ~; b+ X+ M; M- Y公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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& ?- j7 h7 ?4 @! O5 S4 V公仔箱論壇做法
' H6 a9 ~8 s5 K0 M) c+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。4 r: H* K; N4 j) k
0 v& t {; U, H: N* x. F2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。- d( R# ~ s+ w) r; q9 G: @' O
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ V# V: a% J% E8 k+ e
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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