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紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片- X/ q2 K% l; N! |5 i
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0 k/ W9 o" a5 T+ {5 o1 X" ?( Q( U5.39.217.76做法
' g% l6 ] \ h) f2 g9 z1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 n. R' ]7 w N2 c" ?
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。5.39.217.76: P* \7 P( g9 X4 @( ^+ H- h
5 v6 x( o( \) k$ G. t& G5.39.217.763.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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7 `2 T+ y) S2 t8 ~- W" i4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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: G/ ?0 C! G7 V* Rtvb now,tvbnow,bttvb木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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