材料5 _5 V9 F- L/ X: {3 I; G2 [9 M
紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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( i" x0 A: K4 J; J* W4 H* b% t1 c5.39.217.76做法 4 A( N: r& p# p q- _8 @$ [
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。. g4 O6 I% I7 M1 s
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3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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貼士
{" s7 P8 `$ R }木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。% d& P# |* o- ? J! q7 a
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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