材料5.39.217.76! M9 A% O( {' |' ^! L
紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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做法
9 f& w% H/ m- I C: J% h s3 C1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。9 V2 _# Z* ]( v
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。公仔箱論壇- X, \+ Y! t8 w# F' C( f9 \- [
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3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。5.39.217.760 {1 L% K! ]6 \; O9 Z( e. ]
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。5.39.217.76) ~+ N; [8 f" ` P/ i% g
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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