材料公仔箱論壇9 V8 ]" H. Q) j+ f( }1 S. J: u
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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2 H: {& i4 i" {8 G- }& z! ~公仔箱論壇調味料
, B$ }2 m( C% @" {公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
. y" N( K3 V& ^0 B$ G# e, w4 G5.39.217.76
. R1 u# }' d! L. f% O素湯材料/ r$ V! s1 U$ a+ _" o- V6 }3 ~
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升公仔箱論壇+ y. K. U- D. t' r9 b
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做法
% a# Q7 s, i+ ~/ E+ \8 i3 r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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8 X& L4 B( g8 w: a1 S5.39.217.763.金菇、菜心汆水備用。. d5 ]' |9 f; F; y8 L- G7 K
$ E- x4 E( U% P2 e! d, l4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 o! a: K7 K" }3 X9 }% w
4 ?2 o8 F7 H$ w) g3 q0 [3 e+ I# b公仔箱論壇5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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