材料
9 t' H6 X3 E. D" y2 C新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料9 Z* s$ t" o" F2 s6 I5 r
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
8 b j" J8 w& a/ Q5.39.217.761.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。% E+ l( ~" ~3 o: ?0 x, B
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。5.39.217.76, B+ y* `; W- o+ G& d% H% k' [
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 X3 A8 c* _( Q
) n. v$ s) p9 ]& J5.39.217.764.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。 V. P$ C+ x2 {6 ~! }6 q- z6 A/ K
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; B3 }% P6 m& I0 F
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。4 F, J- v% E l1 P: N, ~* P9 \
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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