材料) W- z4 a7 c0 m5 f4 ] T& f
新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇% D' g8 I9 o, a2 A8 `
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雞湯材料5.39.217.763 z8 ]6 j: g, F3 d6 Q6 |
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* x/ Y! X' H0 Q5 I3 C7 F- j. X
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做法
2 r1 y8 Z9 L! ?) m/ a4 r X! `; dtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇; [, m2 r5 A' c& ]
0 E4 y0 b- W% |3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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9 z5 Y) R- R z6 W% d/ x" \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, C. V, `! U* O9 B; `4 y1 m/ [3 G
t1 u& ~; |8 k4 \/ ~4 l公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5.39.217.766 |3 z% {; L+ K
7 N: Z" r c/ d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ~) S5 f( R& m0 ^$ itvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。5.39.217.76) J5 ~3 g+ Q" {2 U s3 e4 U
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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