材料tvb now,tvbnow,bttvb3 J" A- }+ U" u4 `) n2 F+ v- _
新鮮龍崗雞 1隻、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 D5 w, w0 J* O
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雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb& L$ z& [$ T, A& C5 L8 e! g6 Q
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒. l7 o6 g& ?1 N A# ]- x: ?- M
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做法
a% B1 P8 m- V3 J4 F6 B1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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9 e# x7 a# }$ N/ L! l! m& b0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。) ?/ k; T o+ K) r
: |0 ]) T: t8 _9 I; h: w5 i5.39.217.763.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。2 @- n/ O% |5 o( }
* Q' ]0 w6 M y6 Z A& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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; P" A; s1 d8 c7 F* h9 B% K# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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