材料
) k) O+ t' N$ e- G- n9 \5.39.217.76新鮮龍崗雞 1隻、水適量. L' o4 \0 H7 h6 }
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B q+ F" Z8 e0 g5 M6 T- o/ S
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 U" N' w, g) O6 {1 L4 p2 d
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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0 R" f h+ F6 N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% g0 K+ C7 F! b3 ?9 H( Y9 e; z: h' V
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 t- ~" Q# }' Q
- q8 Q4 Q" a9 J( M2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5.39.217.76 r8 ~$ _: F' [. t1 R4 C5 X7 D
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。5.39.217.76* F ]" A- j& M5 k) e
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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