材料
9 {) `* {+ B- q9 H" u公仔箱論壇新鮮龍崗雞 1隻、水適量1 c) c5 k# O5 ~' Q4 k' B4 t+ B# Q
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雞湯材料5 Q5 b- H) W; w+ N8 c7 H' J& f
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒5.39.217.76 b) Y8 j' B) s* v+ i
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* r) ?( i W$ d1 ^0 u& ^: h+ f% b5.39.217.76做法
( z- ?3 b- f$ x' q% U" I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ L2 E! X7 N; ]* g* R& G* K
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。" W0 J6 x1 M$ X$ U+ Z
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士5.39.217.760 M5 Q) A0 h1 @6 F3 \8 S
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。& R* }9 U; X5 _ m
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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