材料
t8 N% p2 Q* O! j4 u4 e新鮮龍崗雞 1隻、水適量
+ }6 z/ Q- s+ t( U; W
' D% ~; X+ }1 G) m% p/ z: G* x2 Q5.39.217.76雞湯材料. N, J2 y H! p# _/ S
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( ?* v. x6 S4 k$ `1 X
公仔箱論壇" g$ N$ t$ Y0 V
" E4 Y8 q+ e* s- e做法tvb now,tvbnow,bttvb, F, D. x- E/ {( u0 }' `
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( I& J8 e# |6 b' o- |
tvb now,tvbnow,bttvb- U0 B+ I2 {# I- O
2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
) r( f+ a! g) [1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) o3 i. [9 E) z0 O9 k2 F/ X) S
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
$ {8 u c8 q P/ L* J: w0 y/ P公仔箱論壇* f7 Y8 L. t/ w7 T4 W
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 q! s9 P4 Z' k
; z V+ o* C( d) F" j7 C5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
$ M. X. J' G4 J: l5 d( h, }tvb now,tvbnow,bttvb
{2 Z _; s$ y. y) p; ?) ^. N3 g4 R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C+ s/ r: v, P; r# ]& ~4 Q; {公仔箱論壇貼士公仔箱論壇; |3 A3 ^5 u7 a
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
0 Q5 W) h$ q/ }" c4 M. r% Z |
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|