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新鮮龍崗雞 1隻、水適量1 E1 I3 K6 k. P2 J U1 F F
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 C) l& X. N3 F A- X8 @
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒5.39.217.76' \! E" g J7 W. ?2 u! l- b( K( n
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7 w( ]/ ]( ~6 b& @& @( Y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' d4 X$ Y9 G2 |/ b( x
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.76) {5 B4 T( ]# d% G% a
l7 O# M$ V( M( a# R, R4 V8 I Y& t, l2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! w$ t9 w, N% f4 I$ T+ ]
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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