材料公仔箱論壇& `5 i: s7 m* I/ O' L
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( b5 `" z' z! D% J( _& f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. s& T$ n6 V- `* l! Q
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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1 a) w4 {9 z5 B% u3 F3 k公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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- W; Q' Z" g" c; `, H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
( g1 t& o( m. ^; a1 F% F公仔箱論壇下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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