材料
' v. s, ]& I7 K' V) v1 e) f. G5.39.217.76鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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6 s1 _4 T- k/ [& ytvb now,tvbnow,bttvb調味
! q/ S+ a9 B4 F0 D$ I公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇, c, d0 G0 v' z. q
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1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。4 E$ a" o/ {, z- W1 | R t9 L& ]
, I: E: r' L8 o: t7 M2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
0 h0 |; ~2 o; o5.39.217.76下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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