材料
! P a7 R* j4 M( W5.39.217.76鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵7 U% E/ V) z2 x# y$ V4 n& J
6 ~) Y8 _+ A/ _公仔箱論壇調味公仔箱論壇. L. L6 q5 s6 j( r2 y# M
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c# O9 i2 T( S
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) N7 f& V0 ~; T做法公仔箱論壇$ F2 R: K4 ?( X; @
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。) b6 q; d- N- \
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
3 e0 W: Q+ b \' N5 s* ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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