材料 ; x5 ?5 [2 }/ f. ]7 O. o
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸3 G5 s: y$ ]. j; B+ O
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調味料
7 ?* D; u- J6 C* n- q公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙+ B: m h* F+ u. X z" G- m' O
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做法
1 ]5 X9 e6 p, k% X( }" a( B1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。8 J1 o# V3 A" t' Z
1 _7 M8 q6 I% Q: H& ctvb now,tvbnow,bttvb4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。/ {6 D' w( s9 g \6 J" O: P% Z
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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