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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸* g3 z& }" x6 Y7 y" h; |# l0 k
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調味料
& P- [2 S2 X) H) ^) Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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0 _# A9 Z5 O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。+ s2 C/ ]6 Z: t, G
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。* V5 E9 K" `/ Y+ y) S; J
2 b3 n4 y# c! ` {. l4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 [" n& f6 o
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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