材料糯米 200克、排骨 300克 排骨8 x; w8 M4 T% X
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3 z* I/ C" h, C) O; H9 u公仔箱論壇生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 B: R+ K/ w) [' c- c
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1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。. p- y7 s5 E; L" H
0 I8 b" |& `; o9 J" C0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.76% B* e* l7 `" O7 i1 a
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。1 p' Z5 z' E8 P9 o5 W+ n
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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