材料糯米 200克、排骨 300克 排骨) H* O# r8 ^* P/ v$ m' |
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生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
- }8 a% U- g4 M4 K( U3 p% Y1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。5.39.217.767 _7 c3 U( ^/ o3 _' E
: |# L# j0 i' i3 e5.39.217.762.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。5.39.217.767 A' h0 y7 I& f" l
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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貼士
" w1 z2 u& E6 ttvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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