材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料4 i. c8 s7 W3 m! {! J" o4 p: Q: s
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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, O( |* m* g5 @+ T0 L& j做法
+ l1 ~" k$ W& W1 L公仔箱論壇1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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, e" P$ d1 Y; X9 E# R8 i2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- d, S' c1 R0 R3 ?) k
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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7 a& s9 C' F, ]( s) M3 w! K5.39.217.765.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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' n( ^: v8 q3 p- y+ J. F# z: O先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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