材料 5.39.217.76+ Q9 u! U6 g4 x& b) ^: l' e
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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3 g- f9 z, z$ c5 ~; ^1 I調味料
( d3 ~; i- C8 r1 U2 @鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 5 @) g3 \- O( s
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 y2 q1 V2 ?4 F8 Y# ~4 o4 v
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* [0 z, P. D! e0 T S
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做法
5 M- b, E" Z6 c0 r6 C9 |1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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: { K8 k) r: P# w2 ]& Q2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。5.39.217.76/ }6 [1 X/ `8 ~: B8 g
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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7 C9 q! y' `2 r$ f1 G) r$ ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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