材料
3 w+ e* R) q- Q大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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芡汁公仔箱論壇# s: o3 {0 {( S: N
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量5.39.217.76! n2 k& x" K, g' f% [3 H) h
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做法
$ e" P& i% }- Y0 a0 j7 U! w1.將紅椒去頭尾，切半去籽。公仔箱論壇/ K3 i/ n. d# B+ Q8 H1 y! p2 g# n
2 u ?3 ^0 J; o1 C: ]. P5.39.217.762.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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% b5 I( F2 C9 g5 ~( wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 公仔箱論壇5 O7 F8 `9 Y, O# P
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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