天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 S0 T: P7 r/ f" m9 n
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
4 U' f# A% I5 C% l9 L$ H想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ k8 j4 m. X) b7 Z( @' ~
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）公仔箱論壇( N8 H7 x3 o% c, T8 M
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1.鱔片煲仔飯$380
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; m% k& H0 m& M) }/ s3 n, @" J公仔箱論壇一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 公仔箱論壇 X0 J. o* `' T$ i4 f( O# _# X$ b
* x8 M! S# \! s: V) k2.海鮮煲仔飯$400
. w- b% S1 j& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 K: Q/ w3 T9 s4 Q- Z4 {6 G
貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 5.39.217.767 ?8 Z4 E" J4 W0 {+ y
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3.湯泡飯焦$50
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$ i5 e) A& |" J6 y4 U' }5 [9 A R用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 5.39.217.76/ I1 V. j' C2 D
$ G/ p& @, l7 u9 v6 p4 B+ \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" w8 c8 n) a: p( D% j
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o: _# g% ?+ F& O
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其他新菜松子龍躉球$320
7 I, H5 b4 H! ~ g. f( D! y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img] % L9 P, }: l n6 [3 F( H7 o
挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 公仔箱論壇4 r* q; f# L0 N1 [% O% p2 V
- r( M& _, j" Q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夷果遼參海中寶$380
6 u; H/ \! ~1 G/ j8 I( b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: T( Y# u6 \. E
顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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薑芽味菜炒鴿脯$200
5 [% Q9 y8 o9 J w公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] / w9 n, X- v7 e i
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
2 b! q; Q6 Z' E- [: J, H3 [* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] 公仔箱論壇5 G) W0 Y2 b/ E0 E P
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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平食：黯然銷魂飯
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6 h( |( b2 i9 q% g* i5 ]* t4 a2 O5.39.217.76貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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+ h& V8 |* K; ~: r: }7 W5.39.217.76（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 公仔箱論壇7 n6 F' K4 A1 [' {; W/ M: R
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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/ D+ N: W, m# E& ~公仔箱論壇■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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! {& i5 M5 y" ~7 _* ^5 r0 d' w9 H6 @公仔箱論壇■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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& E+ V* B& f6 v# \3 p■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺tvb now,tvbnow,bttvb; H Q; v* `' f- O5 Y
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6 o. t0 d' O' Y3 b. k7 }9 ]0 M0 ~還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
2 B2 p7 e* ?# w6 K0 Q) o5 Z2 m0 V# ztvb now,tvbnow,bttvb; M6 _, X4 Q: U! |' I" R$ m* J
芝士油雞煲仔飯$63
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* D: f. N5 D n9 _# d; @5.39.217.76用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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蠔豉火腩煲仔飯$63 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ P$ F2 {# \5 |7 L
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 t4 }5 A' U6 K: s+ X/ U
; Z) ]$ ?6 b( c" F9 H1 \0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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. y: S! U3 F1 k9 [* _薑葱照燒肥牛煲仔飯$55. W8 c& g$ d% x
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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) D8 F3 a% h* a5 C9 \1 T2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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