天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。; q0 H5 n1 V1 X! T+ t. T
; M! [; `: q, Y/ }$ J) s" L5.39.217.76豪吃：飯焦浸上湯夠窩心; N( M7 e0 x7 @3 r: ?* S: p- v9 x
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？, k! z$ Q, v, Q3 R F! W7 {
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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) c0 i' x: y. S4 j3 V) a7 d公仔箱論壇1.鱔片煲仔飯$380
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 3 N1 H/ @5 X: q+ }
/ K+ `: C6 O8 H" f5 ~ \# ?5.39.217.762.海鮮煲仔飯$400tvb now,tvbnow,bttvb x. F& i! q' }( R1 I, \* V/ n
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貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 8 Y" l% l) m5 t I; d
- S. F( P! X7 j# ^2 C( {6 v6 d3.湯泡飯焦$504 v# o6 d; t- c, K
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
% Q Y" d+ I2 u& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& H* A/ p- N
4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ {% @, ?+ c0 \
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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9 B) t% @) w# ], q9 j公仔箱論壇5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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0 ]! f: d. L# ^1 F3 C" q5.39.217.76燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
& t2 N# z \- g0 I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o- k5 J$ R& C3 T6 H' I公仔箱論壇其他新菜松子龍躉球$320TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 g8 R9 i3 i4 k
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img] 公仔箱論壇* d: {- J/ N" ^/ K% q) H. p, _, F
挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 : ?" M0 X+ e& h9 o1 j0 M
7 V8 x$ G6 x7 G! f! c8 d夷果遼參海中寶$380
( O2 ^( U, [9 m/ C# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r: t5 ?# `( W2 J9 I5.39.217.76顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! X' t6 F! \6 C8 W w
4 C+ c' y! \6 n" E薑芽味菜炒鴿脯$200; Y# H" }. [5 I- k
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb" j$ A7 Y9 ^* |3 a
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 / M! |3 I$ h) Q5 U+ R
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$2007 `) O+ _4 v# ~: S* ]% O g: W
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$ U5 [- ?: n9 q" `公仔箱論壇一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 ~, `) |3 K# [7 j/ c. {' e3 T
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平食：黯然銷魂飯
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。5.39.217.761 J* C @! B$ ` x# v2 q* V' o4 o+ t
r$ u6 R5 B7 }" Z1 N4 P（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
" x& E+ M: N+ ^2 k- H; J @3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 q/ V0 V8 h7 i6 S$ [( h
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
2 u3 N+ z' m4 x- ~ x8 ~公仔箱論壇公仔箱論壇/ B5 r' E4 k" z( m& w7 m
* N$ t* `2 ~( T. ^1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
6 i+ {3 t: i; u; O. z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- h: G: r' b2 M4 Q4 l
: q) B/ X+ o6 h& X5.39.217.76■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺tvb now,tvbnow,bttvb8 H) J2 s6 i9 U
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* ~) `, Z8 {* t& \還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb' r* [1 ]0 f! p1 K3 N* i
* X% a! V/ h* a0 G7 O* q2 n公仔箱論壇芝士油雞煲仔飯$63
9 B7 Q- q3 A% m. }4 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& @3 M( N1 D1 F) S E6 b2 Z
用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 # H/ l$ K% n% T1 q
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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+ K) Y9 A" J6 \1 i2 {! l: O, x9 P1 ^蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 公仔箱論壇: I( K# B3 M i8 G) l
) Z' \& u$ M/ }: y7 V0 J, }/ n花旗參燉雞$555.39.217.769 e9 D' a( f+ x" B
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 / D# f! i' y+ P7 g, a. w" o. L
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇" g, Y9 O |- E* _6 D* l
; v) K$ q+ Y0 [' Z& p# s( z Q" O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 ' G: i1 i% T$ g8 z. z) q/ _. a
公仔箱論壇3 l) Z! p; w# B; y. c
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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