天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
. P* I* o _1 Z, @1 b) stvb now,tvbnow,bttvb想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？公仔箱論壇0 W- v9 F- }: k
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）5.39.217.76) ^) A2 _- k! a _8 \
- q7 o8 J# O1 D0 q1.鱔片煲仔飯$380 7 W/ p* _1 X; a5 i' o8 s' U
8 R7 U6 j3 H1 Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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( M# L4 n4 A6 m' U" A2.海鮮煲仔飯$400# ^; T0 C7 }2 k: Z) M
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貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 tvb now,tvbnow,bttvb r& Y7 i1 ]: U Y: k
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3.湯泡飯焦$50
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" t4 U) N, x: w" U- ~用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 tvb now,tvbnow,bttvb, u ]' ~; }3 b& m+ N( X. F* c) M
; ^: ^$ e( m5 T* e3 L: {5.39.217.764.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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2 \' u) v3 s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燕窩豬腱煲仔飯$6005.39.217.766 [7 S G2 X1 K
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
! O: w( `3 j) _6 h0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 [ j" j9 j/ }* }
其他新菜松子龍躉球$320& H8 J- e% j+ o& X: i8 @7 o
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img] ) M- G% X+ z$ a; L. v: [. S
挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 ' S( ^9 p8 O2 r/ s3 U5 T
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夷果遼參海中寶$380
: M: ^0 p8 t8 y, J; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ V0 ]/ W5 D" J$ o. R* u5 F
顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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薑芽味菜炒鴿脯$200tvb now,tvbnow,bttvb: f3 U' H& V9 V- o% }1 O1 t
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驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 5.39.217.766 }! O" U- Y/ r4 |; a- W( j! G
, P3 W* L/ `" b5 S' \咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200' W; E# }; T3 K! ?
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5 o! h% {9 N( ?& S. Q- B( z1 l! F. Z5.39.217.76一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 5.39.217.76* f/ A6 X! P4 y1 i' o
* _2 |% ]8 Z5 |4 c' [, g公仔箱論壇平食：黯然銷魂飯
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3 J0 b H& r( _貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。公仔箱論壇/ _8 e/ b- X" x/ D7 \' ]7 W
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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- t, r4 g4 v- u& G2 k■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」5.39.217.76- ^ `0 f, r3 P1 Q
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$ v+ S- E! G# a1 }■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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7 ~( o" P0 B! F; w1 Y) ~% e■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
* n! ] x$ _ F7 O& ?" j公仔箱論壇5.39.217.768 n, f. a5 O* e: ]! Q9 g3 f8 ^) l
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
: K3 w, e& A5 R) A公仔箱論壇
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6 y. S8 p9 d& h( s+ Gtvb now,tvbnow,bttvb還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
9 u4 v$ b; `# ytvb now,tvbnow,bttvb8 T: f: U7 [3 q$ ]: k8 G
芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 ; {% {8 {8 p0 d% @5 G
" p! A$ I' u% ~* Y5.39.217.76蠔豉火腩煲仔飯$63
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/ w" [& D% N! v; E" _公仔箱論壇蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55
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3 M0 x" p0 w, h' S6 z' k' ttvb now,tvbnow,bttvb燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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" k0 E" s" \( d9 }, O# M9 V/ r薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇5 k' d: Y) ^6 X2 j9 L! i
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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