天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。公仔箱論壇- e5 ~. \9 f1 F. H$ J5 ]
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
5 |3 R6 g( g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？% Y% M5 l4 ~7 w, o. E
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 p5 g4 j! n
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1.鱔片煲仔飯$380
- ^) S! K5 f T8 f! C% M8 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: l# F: m8 S2 H2 Q. C( L [6 Q( |
一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m% ?/ G: Y8 ]# G% c: l
% u) f- X" j) _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海鮮煲仔飯$400公仔箱論壇1 y& l$ m# r7 o; I
$ p0 i( j! q/ x( d4 I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 公仔箱論壇7 N8 v! j+ _6 g6 d8 {
% b- x4 f: U, I% K; C3.湯泡飯焦$50
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e2 q; U2 L$ j9 g5.39.217.76用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 , ?/ T) o' V5 _1 H4 {& K
. J; v5 O: x' Z2 t! }$ d1 I- [4 T4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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+ p- }9 f! L0 v. |+ q& C/ `" z遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
0 g9 }! O# ]4 T5 Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ x; a( w0 c" m5 q' P9 w
5.燕窩豬腱煲仔飯$6005 `( n) J$ q8 @5 i, l
: D% i6 Z( ?' s; ltvb now,tvbnow,bttvb燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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其他新菜松子龍躉球$320tvb now,tvbnow,bttvb Z0 Z7 d0 M4 E# F5 t3 i/ J9 u
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( P2 i' y: b0 L0 B% w% ~1 [挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l J( R8 s7 v6 R
: W) q' x' Q: ^. U9 gtvb now,tvbnow,bttvb夷果遼參海中寶$380
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 % O7 C* w! [* s' G
0 ?* q5 W8 Z5 K" ^* Y0 N5 p8 n0 `薑芽味菜炒鴿脯$2008 f' J$ L+ D W3 v1 v4 o, W
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5 o/ L# L7 G/ c9 f% M: |! y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 公仔箱論壇. n: W" J6 O- D2 R9 I! E
" h+ X' x. \# H/ htvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$2005.39.217.76" G7 b" k _7 \- {
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
J/ `) n. a1 o, t2 v( S) e" S5.39.217.76一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 ; G; ~; U$ P j% l( {0 s" ?
$ n+ m/ [4 J) Q5 l& J: q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平食：黯然銷魂飯0 m |+ ~( T; n8 p" T2 ~5 f- R
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 7 U2 b" j; T% `+ ~% ?( n4 i
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」5.39.217.76% E: \9 J8 l! Z. V! ?* j1 [8 n! g
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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7 O; ?! Z; [% u* g7 e) a, l* _5.39.217.76■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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9 R0 f' U7 ^3 L( X2 ~) W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( B& K% y4 a' a5 @
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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; x: c. r1 w* r ~* ~. p3 y5.39.217.76還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
3 a8 A9 m7 D: o9 y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I0 l$ k1 ?- h, V- E芝士油雞煲仔飯$63公仔箱論壇; E, A x3 F9 O% m5 @; i6 W, i
8 C2 q* C3 f/ {9 Y5.39.217.76用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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8 S/ ^- N; `3 v/ ]: K3 x3 B# ^( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉火腩煲仔飯$63 5.39.217.76* Q9 a" ^5 T/ I. B$ T0 B
* k/ C! C) K9 Q蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 W: v ?9 [$ D
/ c' W$ a8 P" r9 o! M* r5.39.217.76花旗參燉雞$55; ~: P+ t% h0 h0 C6 _
7 N3 _! Q3 }) w5 F$ Z0 U燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 x' |* A+ J2 ]* O' ^/ T
0 i7 L/ w5 z9 M: K; D薑葱照燒肥牛煲仔飯$556 }4 q& G2 J o+ B4 Y$ l
$ F* X! E( X( a @# w/ Otvb now,tvbnow,bttvb用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 公仔箱論壇0 l# ^1 e$ ~ a8 s
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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