材料tvb now,tvbnow,bttvb7 P: J: [/ R% Q v3 y
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許 ]6 }, `; m; B$ d' c
. t+ S6 K* o9 F0 e5 D4 }9 J1 x: u! _tvb now,tvbnow,bttvb調味料6 E6 P% q, j. m1 N0 H5 {; N
鹽/糖各 1/3茶匙
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做法
$ A# Q( J4 _8 W5 c+ X6 L1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。. t# Z! x2 x m
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。5.39.217.76) o, J. |& n x1 i& v% I5 j0 j
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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* k% i. M- s9 X2 D6 e0 D4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。5.39.217.764 q4 u4 N. e9 G' C
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
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% a' D5 g! }( Y; H- x6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。* ^7 X3 f+ p# |. u1 N( N
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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