材料：（５人份）2 }0 E4 j) u1 C: U9 M
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇 u2 ]! [, c' V7 d
番茄10個
* j0 f$ J5 }! ~% P' H; s, A牛油梨1個
& V% ?' Z4 k% @# ~公仔箱論壇黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb2 m! H" `. R" w- r; Q
澳洲帶子5粒
# d9 K8 J' v3 ~- ltvb now,tvbnow,bttvb橙5個
* X, z; L7 K3 h: M* i7 T9 m洋蔥粒少許
0 i+ Q" |6 \: T/ n( L檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% z5 n. H' S( F, k9 u ?
辣椒仔少許
U& h9 C- G4 I9 N$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ G% h/ K7 M% E- Y
西柚1個
H5 h1 q1 u \( E. e0 L5.39.217.76法國蔥1束
6 ~- Q7 ~- ]5 x/ d8 x公仔箱論壇沙律醬適量
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( d- M7 h# ^2 e3 Q% `! E" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76! l( X$ E. ^$ U0 H5 B4 S: Z
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
6 m; n. z- M1 l5.39.217.762. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇 m: |$ v/ W, K
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇6 X( k2 T7 h' q1 w
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：. |+ Z0 r3 B3 n, X! M0 j
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
% \ Q8 O- u- @- N) L& w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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