材料：（５人份）公仔箱論壇; Z) s$ O5 z0 z0 V2 E) u
阿拉斯加蟹腳肉100克
% v: o, F# x+ d: }公仔箱論壇番茄10個
. x+ Z; o8 }0 N9 M2 y* j公仔箱論壇牛油梨1個, H% ]' c$ K) [+ L0 G+ F+ k3 a
黑魚子25克
% E$ l, I: }5 j" K1 l$ P; E" u澳洲帶子5粒7 G) m$ B0 Q9 C0 [9 s3 ?
橙5個公仔箱論壇+ Q# b3 `. B, _' D0 P8 X
洋蔥粒少許
2 l' ^4 Y4 |* I q7 k RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
. E' y2 U4 G4 B% i! V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許
3 b9 d2 J$ N5 j. R: S. Ttvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
/ P7 `+ ~& N" _/ o2 X5 r3 Xtvb now,tvbnow,bttvb西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb [( n7 j" ?- s- E0 q) S
法國蔥1束公仔箱論壇( x7 _! ]9 w' I, W6 ]( m7 }
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. X z4 V3 ^0 F [, Z7 o
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$ d0 X. D2 N& a# L: s' ^* [做法：8 W# h' C2 @. h+ |' ]' ^, _6 S0 Y
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
) }" J' n3 B k& d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.764 x L2 D: V2 \; c) p' e8 I
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。# a3 D5 {( b6 p/ @ f! h
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& W0 m- G G$ m- A/ M& O
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小貼士：公仔箱論壇& _9 c3 |) J9 R C7 Y
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" k) R5 H/ b7 j4 L$ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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