材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 B2 J. x* q7 P
阿拉斯加蟹腳肉100克
- M B, V+ P# F, r2 ^# [) s! o5.39.217.76番茄10個
: m& h9 Q: w- V) s9 k. ?* A% {7 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個' t0 v1 [2 Q+ H/ \4 ^
黑魚子25克5.39.217.76" ~" I5 ^, g: @5 j* s$ H
澳洲帶子5粒公仔箱論壇" V4 F: T9 |5 @) R: z+ U
橙5個5.39.217.76/ C2 W W" v6 ]6 O& s6 Q, s
洋蔥粒少許
2 s6 P! h I8 t" I, u4 p" e: H$ C檸汁少許) D; E7 p: ]* p) ~" }+ E
辣椒仔少許
. ]& [$ w4 ~" t. E' M( R( l/ k0 ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
- _, I" ?+ ]3 h& n7 \公仔箱論壇西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ ]6 h7 Y2 k+ k. t4 d4 k
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( B( P' t% [1 `0 a* [
沙律醬適量
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做法：* p3 N; j3 _) a) L" s
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
f! `9 H9 Y, x0 Y$ g2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
! n; I8 ^* g. i7 R$ n. d% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
! `5 p6 y1 l# q# Y( l4 m5.39.217.764. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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0 @$ Q3 u) E3 Y6 V* n5 Z小貼士：
( l3 g; W) n, A+ K/ F% b公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。! A9 h$ M+ @6 A9 L
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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