材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' p# N" ~! S5 F' I
阿拉斯加蟹腳肉100克
, V6 V9 p M9 T* t* H8 C+ f3 m0 ^8 p# ]番茄10個
3 X9 K; T: ~3 I6 R" m牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb9 d, }) ?$ ]2 e! J" Y" r- |& Y
黑魚子25克
: W0 t& S7 \* w; m* s公仔箱論壇澳洲帶子5粒
' O2 B+ Z) v0 q" {# u8 l2 L橙5個tvb now,tvbnow,bttvb; c0 h+ G' O* z+ g
洋蔥粒少許
@3 j! \& v+ Y. ]+ ^( L0 a( R/ ytvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
/ E' u% C3 [, J7 d6 H. q辣椒仔少許' D6 Q7 Z4 X. B8 d8 u7 P/ p
青瓜1條公仔箱論壇 Q3 ?! A P( [+ H& u! e
西柚1個
+ Z; @- C( T+ L T法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb# p+ t, v# y: u* B; ^
沙律醬適量
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?* h. H ~- u2 W9 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- r) g) _ R4 K+ Z% [" T
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
: n8 ? s0 [- h" g$ q2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ Y' l4 F+ R4 K& _5 ?& ^0 ^
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
5 ]* }' X @' R- M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.76, B# V4 F6 \/ W. X* F! C( k
公仔箱論壇4 [3 |" i& C: r& [' q
小貼士：
8 N9 r/ U& L& }% ?1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
- K2 [1 {6 R& F: G8 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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