材料：（５人份）公仔箱論壇' ]2 x- B3 K; m o9 h
阿拉斯加蟹腳肉100克$ Z5 ^$ I2 F8 P- `' D! r
番茄10個
% g% d) u! Y8 O# h/ w3 L牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb7 T* Q9 J+ b9 B) j' [2 y
黑魚子25克公仔箱論壇5 _4 R; c; r9 @ _
澳洲帶子5粒公仔箱論壇3 u' s) r! n' T8 l/ ~/ T8 A. `
橙5個
# K5 \2 Y! N5 y公仔箱論壇洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb, a% K( _" G/ I7 u! i7 W
檸汁少許$ B* [2 \$ n# k" K( I7 w& v0 j
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 C0 e/ {' v
青瓜1條
1 c5 h; @0 |1 N' p/ n5.39.217.76西柚1個
a2 S2 O% W& [) e$ O2 g法國蔥1束4 j. b5 K( G7 H7 V! D1 G
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 s$ q; Z. a9 b& f, J
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8 g- ?! ^' ]: W+ ] V% d4 U5.39.217.76做法：2 j% X1 R9 c$ s! \7 p# z) t& {
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 ?3 D+ \1 D* Z5 A- r
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇# u2 A4 A8 \# G* W) H
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
( b- `& ~6 \3 R+ W4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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$ F7 a; S( Y8 x- L& E" W3 o小貼士：5.39.217.763 a: B2 a* u4 d; o
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
% m" V2 s/ | j" }* A* Q5.39.217.762. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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