材料：（５人份）$ R1 X* t* _/ ?: q
香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩tvb now,tvbnow,bttvb4 N* A& p O) d
荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤
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調味料：
, u9 A7 F- E4 j- w( I醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精
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作法：
# \: q1 J5 a' htvb now,tvbnow,bttvb１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
$ D/ E$ ^/ R% A4 d* \ 加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。公仔箱論壇9 ~6 k; E! T$ H& @2 d( H& i
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，5 g0 r8 ]+ P" @& r$ e2 `$ n
加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
0 D* K( A3 _7 P5 t, L( v* D* b$ L公仔箱論壇公仔箱論壇, i7 d5 r# Q' o- Y2 u$ J' D' U4 G
３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
7 I T' G% c: k1 }' \6 E公仔箱論壇 等水餃浮上來，即可食用。5.39.217.76' h8 _8 P' ]: C. \7 N5 [ U+ H
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: