材料：（５人份）公仔箱論壇9 D2 L0 `/ q( H
香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩
m6 @- D' v" J: `8 A& W荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤
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0 d4 o/ c5 M1 y' h/ l調味料：5.39.217.76& R5 l- _ B- [* e" k- o* B+ y
醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精
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" R# X9 W; C) S( S! K: q9 r作法：
* |0 i" P4 U& d: V１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
4 U( F0 K" \, p: @, Y3 I 加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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! H7 K$ {( ?" J' c) Y公仔箱論壇２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，: A9 d8 H4 C6 Y- w
加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
, X3 j7 D. x: g6 h5.39.217.76 等水餃浮上來，即可食用。
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- j) ~7 W N) p1 c9 P《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: