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材料:(5人份)
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香菇5朵,  胡蘿蔔1/2條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉4兩8 G4 w: z! G4 \3 M# ]: \- @( m
荸薺1/2斤,  高麗菜1斤,  芹菜4兩,  水餃皮1斤
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調味料:5 X% S4 Z) o, D  D. y5 u5 `" g2 L$ N
醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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作法:# b3 v# U7 z0 D& v
1. 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末,素絞肉泡水擠乾,一起下鍋炒5分鐘,
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2. 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃10分鐘後切細末、芹菜切末,公仔箱論壇# m- y! m& G7 x5 S' C
        加上已用開水煮熟的太白粉糊,與作法1材料拌勻成內餡。

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3. 用水餃皮包內餡;水燒開後,水餃下鍋;水餃浮上來,再加水;公仔箱論壇3 z2 I& c; N3 p9 a3 X
        等水餃浮上來,即可食用。
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廚房小語》荸薺生食清香爽口,具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。
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i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14:
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