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材料：（１０人份）5 p# M: z, b. k( Y9 V. O
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
: I! v" G4 x5 ~$ E: B/ W5.39.217.76全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,/ j. |9 {, \: Y" K+ D- |+ R
３公分厚片吐司１０片5.39.217.764 _+ J6 |: @# b; Z. t
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調味料：
& C9 [7 n* @5 u5.39.217.76胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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作法：
; }: t6 v8 n; ^, ]$ G" X u! Vtvb now,tvbnow,bttvb１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。公仔箱論壇% J( @5 D0 X' x1 ~/ n* b
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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x* S( H- s+ J5.39.217.76３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 }7 X1 q2 A$ y- b9 ~
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４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ u& t9 R( Z6 g
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. A" h3 b. c# l9 K
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 N) S3 B$ ^3 c' Q% u- |, e1 C* T& ?# M
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。, p' `! w$ G! c' d2 B) s9 S' K: e$ k% `
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ p" j2 I0 @4 Z2 q' ^
' D- N) `/ U3 Y. z% P" L" Q5.39.217.76《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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