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* {0 c# b! _8 L( S3 ^' e: gtvb now,tvbnow,bttvb材料：（１０人份）
6 D% B7 r4 `$ i( r$ g5.39.217.76麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
. b$ _7 P! p3 T l& Z& }全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
9 y4 q0 {% `& X& m8 g３公分厚片吐司１０片* k7 y$ @0 ~/ ^
* U/ v4 x3 D6 {( Z調味料：
* a6 c& q2 i' z/ s7 q6 D5 r胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
! h! Y, `& n) U2 N公仔箱論壇5.39.217.76* y, r* M5 _: J) Z1 a' B0 U
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 g/ W, M0 {6 g
１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。. n# ?7 J5 O+ a7 s$ p
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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2 i) J7 {2 M. S5 z5 R: o$ }! atvb now,tvbnow,bttvb４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
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# K+ r+ V- ~" R( b公仔箱論壇５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
# v2 m0 R3 Q5 N( b" B, l* B2 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( O4 U# E2 o/ i2 |' O$ w/ p% F
６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 @0 B4 N0 L2 E7 H# [
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。5.39.217.761 W1 ]9 r" J( i, X! u% i
$ E! u: O3 ^0 u2 d８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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, d2 n: M! T7 L" F5.39.217.76《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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